BBM Magazine Issue-Sayı: 50 March-Mart 2022

CONTENTS İÇİNDEKİLER cover story • kapak dosyası news • haber interview • röpörtaj article • makale special cover • özel dosya 32 8 GEA receives ISO 27001 certification for information security GEA, bilgi güvenliği için ISO 27001 sertifikası aldı 14 Molitecnica Sud and Anselmo Group formalize the commercial partnership Molitecnica Sud ve Anselmo Group ticari ortaklıklarını resmiyete döktü 10 Production at İstanbul public bread factories increases by 24% İBB Halk Ekmek fabrikalarında üretim yüzde 24 arttı 12 Barilla celebrates 145th anniversary with new logo Barilla 145. Yılını yeni logosuyla kutladı Altuntop to showcase new products at IBAKTECH Altuntop, yeni ürünlerini IBAKTECH’te sahneye çıkarıyor 26 AMF Bakery Systems acquires Workhorse Automation AMF Bakery Systems, Workhorse Automation’ı satın aldı The use of additives in the bakery, pasta and biscuit industry Fırıncılık, makarna ve bisküvi endüstrisinde katkı maddelerinin kullanımı 34 Our goal is to promote our Noodi brand worldwide Hedefimiz Noodi markamızı dünya çapında tanıtmak 54 GEA develops a new snack format: Cinderella’s Slipper GEA, yeni bir atıştırmalık formatı geliştiriyor: Sindirella'nın Ayakkabısı 66 Küresel ekmek endüstrisinde yeni trendler 70 New trends in the global bread industry Walid Al-Hazaa Davide Di Nunno