BBM Magazine Issue-Sayı: 50 March-Mart 2022

68 ARTICLE • MAKALE BBM / MART 2022 • MARCH 2022 “Thanks to the versatility of our xTru extruders and processing lines, we can act directly on the process parameters to obtain different consistencies and sizes." Davide Di Nunno, R&D Director, GEA Pasta & Extrusion Technologies GEA Pasta ve Ekstrüzyon Teknolojileri Ar-Ge Direktö- rü Davide Di Nunno, “xTru ekstrüderlerimizin ve işleme hatlarımızın çok yönlülüğü sayesinde, farklı kıvamlar ve ebatlar elde etmek için doğrudan proses parametreleri üzerinde hareket edebiliyoruz" diyor. In today's snack food market, technology is important. Every factory needs efficiency, hygiene, accuracy and high production levels to stay competitive. But, although machines are important, it's creativity that really matters. Innovation makes the difference between good, and ex- traordinary. Of course, creativity and innovation are fine qualities but they, in turn, need to be directed. There is no point in creating something that nobody wants to buy. Innovation, for its own sake, does not meet the needs of consumers. But bring together careful market research, with imagina- tion and engineering excellence, the result will be really successful. RIBBED CINDERELLA'S SLIPPER There is no better example than GEA's new Cinderella's Slipper snacks. No, it's not a fairy story, it's real. The challenge was simple: to make a snack that could be dipped into any sauce - spicy, sweet or savory without getting fingers coated. It had to hold on to the sauce for GEA develops a new snack format: Cinderella’s Slipper GEA, yeni bir atıştırmalık formatı geliştiriyor: Sindirella'nın Ayakkabısı Günümüz atıştırmalık gıda pazarında teknoloji önemli. Her fabrikanın rekabetçi kalabilmek için verimlilik, hijyen, hatasızlık ve yüksek üretim seviyelerine ihtiyacı vardır. Ancak, makineler önemli olsa da, asıl önemli olan yaratı- cılıktır. İyi ile olağanüstü arasındaki farkı yaratan inovas- yondur. Elbette yaratıcılık ve inovasyon güzel niteliklerdir ancak sırayla yönlendirilmeleri gerekir. Kimsenin satın almak is- temediği bir şey yaratmanın bir anlamı yok. İnovasyon, tek başına tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamaz. Ancak dikkatli pazar araştırmasını hayal gücü ve mühendislik mükemmelliği ile bir araya getirdiğinizde sonuç gerçek- ten başarılı olacaktır. SİNDİRELLA'NIN FİTİLLİ AYAKKABISI GEA'nın yeni Sindirella'nın Ayakkabısı aperatiflerinden daha iyi bir örnek yoktur. Hayır, bu bir peri masalı değil, gerçek. Problem basitti: Parmakları bulaştırmadan; baharatlı, tatlı veya tuzlu olsun her türlü sosa batırılabilen bir atıştır- Davide Di Nunno R&D Director GEA Pasta & Extrusion Technologies