BBM Magazine Issue-Sayı: 50 March-Mart 2022

81 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / MART 2022 • MARCH 2022 practicality and shelf life for domestic consumption has increased the consumption of Biscuits, Pasta, and Industrialized Bread and Cakes. The categories covered by the Brazilian Manufacturers Association of Biscuit, Pasta, and Industrialized Bread & Cakes (ABIMAPI) reached an export figure of $245.5 million in 2021. There was a 25-per-cent- growth compared to the 2020 closing, which was $196.3 million. The total products exported, on the other hand, reached 201 thousand tons, a substantial increase of 27 percent in volume. The biscuit, pasta and bread segments are the main consumers of national wheat, accounting for one-third of national wheat flour consumption. According to ABIMAPI, more accessible foods that are more practical for domestic consumption and have a longer shelf-life have led the way in exports. The devaluation of the Brazilian Real against the dollar in 2021 did not affect the positive results of exports, as it was offset by high volumes of input imports, mainly wheat flour. Therefore, it was the export effort and high demand for food that caused the increase in international sales. Promotional projects carried out by ABIMAPI in partnership with ApexBrasil (Brazilian Trade and Investment Promo- tion Agency) had a great impact on this increase. The years 2020 and 2021 passed with difficulties arising from the pandemic. The shortage of containers for foreign customers also kept international freight rates at a high level. The increase in demand dur- ing the pandemic has focused on theMiddle Easternmarkets seeking gluten, lactose and sugar-free products to meet local needs. INDUSTRIAL BREAD AND CAKE TYPES In the bread and cake categories, as a result of the product sales of 114 thousand tons, a 30% increase compared to the previous year (71 thousand tons), a total of 112.3 million dollars was exported. As a SEKTÖRLERİN İHRACATI VERİLERİ Pandemiyle birlikte evde tüketim için daha fazla pratiklik ve raf ömrü olan erişilebilir gıdaların tercih edilmesi, Bisküvi, Makarna ve Sanayileşmiş Ekmek ve Kek tüketimini artırdı. Brezilya Bisküvi, Makarna ve Sanayileşmiş Ekmek ve Kek Sanayicileri Derneği'nin (ABIMAPI) kapsadığı kategoriler 2021'de 245,5 milyon dolar ihra- cat rakamına ulaştı. 196,3 milyon dolar olan 2020'nin kapanışına kıyasla %25'lik bir büyüme oldu. Yurt dışına satılan toplam ürün ise 201 bin tona ulaşarak hacimsel olarak yüzde 27 gibi önemli bir artış yakaladı. Bisküvi, makarna ve ekmek segmentleri ulusal buğdayın ana tüketicileridir ve ulusal buğday unu tüketiminin üçte birini oluştur- maktadır. Abimapi'ye göre, evde tüketim için daha pratik ve daha uzun raf ömrüne sahip daha erişilebilir gıdalar ihracatta öncülük etti. 2021'de Brezilya Realinin dolar karşısında devalüasyonu, başta buğday unu olmak üzere yüksek hacimli girdi ithalatı ile denge- lendiği için ihracatın olumlu sonuçlarını etkilemedi. Bu nedenle, uluslararası satışlarda artışa neden olan ihracat çabası ve gıdaya yönelik yüksek talep oldu. Bu artışa ABIMAPI tarafından ApexBrasil (Brezilya Ticaret ve Yatırım Teşvik Ajansı) ile ortaklaşa gerçekleştiri- len tanıtım projeleri büyük etki yaptı. 2020 ve 2021 yılları, pandemiden kaynaklanan zorluklarla geçti. Yabancı müşterilere hizmet verecek konteyner bulmanın zorluğu, uluslararası navlun oranlarını da yüksek tuttu. Pandemideki talep artışı, yerel ihtiyaçları karşılamak için glüten, laktoz ve şekersiz ürünler arayan Orta Doğu pazarlarına odaklandı. SANAYİLEŞMİŞ EKMEKLER VE KEKLER Ekmek ve kek kategorilerinde, 114 bin tonluk ürün satışı sonu-