BBM Magazine Issue-Sayı: 51 April-Nisan 2022

46 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / NİSAN 2022 • APRIL 2022 Covid-19 as a global pandemic has triggered a completely new situation of unexpected risks and operational costs in the food supply chain, one amongst the very important risks that occurred and that we are still facing until today as millers are the delays in freight and their increased costs in addi- tion to the increased wheat prices. Other impacts include slowing of the manufacturing of essential goods, key materials & ingredients and final prod- ucts, losses in national and international business, poor cash flow in the market, and significant slow in revenues growth. Covid-19, gıda tedarik zincirinde tamamen yeni beklen- medik riskleri ve operasyonel maliyetleri tetikledi. De- ğirmenciler olarak bizler artan buğday fiyatlarına ek ola- rak hâlâ nakliye gecikmeleri ve artan maliyetlerle karşı karşıyayız. Küresel hububat talebinin artması, lojistik ve nakliye ağları üzerindeki baskıyı artırırken, beraberinde daha yüksek nakliye maliyetlerini getirdi. The Covid-19 pandemic has greatly disturbed food sup- ply chains in the world and raised concerns regarding food security, lack of supplies, and the balance in the food mar- ket. Due to the importance of flour in our everyday diet and because it is one of the most important staple foods in the world, countries, and governments began storing enor- mous amounts of wheat which increased the demand dra- matically and as a result caused a spike in prices. As a manufacturer, you aim to create the most optimum supply chain for your company and ensure its continuation along all times of operation, while keeping your costs as low as possible and trying to manage potential risks while at the same time maintaining customer satisfaction. But to- day’s supply chains of organizations have become quite complex and very interconnected. Therefore, any change Challenges in supply chain and grain logistics Pandemi sürecinde tedarik zinciri ve tahıl lojistiğindeki zorluklar Covid-19 salgını, dünya gıda tedarik zincirlerinde büyük ölçüde aksamaya yol açtı, gıda güvencesi, tedarik eksikliği ve gıda piyasasındaki dengelerle ilgili endişeleri artırdı. Bu süreçte buğdayın günlük beslenmemizdeki önemi ve dünyadaki en önemli temel gıdalardan biri olması nedeni- yle, ülkeler ve hükümetler muazzam miktarlarda buğday depolamaya başladı. Bu da buğdaya talebi önemli ölçüde artırdı ve bunun sonucunda fiyatlar yükseldi. Bir üretici olarak, firmanız için optimum tedarik zincirini oluşturmayı ve tüm operasyonlar boyunca devam etmesini sağlamayı, maliyetlerinizi mümkün olduğunca düşük tutmayı ve potansiyel riskleri yönetmeye çalışırken aynı zamanda müşteri memnuniyetini de sağlamayı hedefliyorsunuz. Ancak günümüzün tedarik zincirleri oldukça karmaşık ve birbirine çok bağlı hale geldi. Bu nedenle, bir operasyon alanında meydana gelen herhangi bir değişiklik, doğrudan bir diğerinde maliyet artışına veya maliyet farklılaşmasına neden olabiliyor. Müh. İbrahim El Hazaa Operasyon Sorumlusu Operations Manager Al-Hazaa Group Al-Hazaa Investment Group