BBM Magazine Issue-Sayı: 51 April-Nisan 2022

57 INTERVIEW • RÖPORTAJ BBM / NİSAN 2022 • APRIL 2022 You had the idea for World Flour Day. How did that come about? Carsten Blum: I enjoy holidays. They are occasions for getting together with family and friends, and celebrating and appreciating special things. Since I love flour, I asked myself whether there is a day when the world’s most im- portant staple food is celebrated. There turned out not to be one. I researched further and found an organisation in the US that officially registers such commemorative days. Since the organisation gets 20,000+ proposals a year and only implements 8 to 10 of them, a few conversations were necessary. Ultimately, I managed to convince the commit- tee to add the 20th of March to their calendar as the offi- Sn. Blum, Dünya Un Günü fikri sizden çıktı. Bu fikir nasıl doğdu? Anlatır mısınız? Bayram ve tatillerin tadını çıkarırım. Bunlar, aile ve ar- kadaşlarla bir araya gelmek, özel şeyleri kutlamak ve takdir etmek için fırsatlardır. Unu çok sevdiğim için bir gün kendime ‘Acaba dünyanın en önemli temel gıdası- nın kutlandığı bir gün var mı? diye sordum. Ve böyle bir günün olmadığını öğrendim. Daha fazla araştırma yaptım ve ABD’de bu tür anma günlerini resmi olarak kaydeden bir kuruluş buldum. Bu kuruluş yılda 20.000’den fazla bu tür teklifler aldığından ve yalnızca 8 ila 10’unu için karar aldığından, birkaç görüşme gerekliydi. Nihayetinde komi- teyi 20 Mart’ı resmi Dünya Un Günü olarak takvimlerine eklemeye ikna etmeyi ve eşsiz un müzemizi başlatıcı olarak kaydetmeyi başardım. Un, dünyanın en eski ve en önemli temel gıdalarından biri. Neden çok daha önce bu temel gıdayı anmak için bir gün kabul edilmedi? Ben de şaşırdım. Un gerçekten insanlık için özel bir öneme sahip. Sadece kültürel olarak değil, aynı zamanda hızla artan küresel nüfus açısından da. Değirmencilere ve un sanayine şimdi ve bundan sonra da insanlığı beslemek için büyük sorumluluk düşüyor. Una ve tahılı tarladan nihai ürüne götürmek için her gün çalışan insanlara duyduğumuz minnettarlığı gösterebileceğimiz resmi bir günümüz oldu- ğu için çok mutluyum.