BBM Magazine Issue-Sayı: 51 April-Nisan 2022

CONTENTS İÇİNDEKİLER cover story • kapak dosyası news • haber interview • röpörtaj article • makale consumption research • tüketim araştırması 24 6 Mesut Çakmak re-elected as Chairman of GUSAD Mesut Çakmak yeniden GUSAD başkanlığına seçildi 12 Altuntop renews Istanbul showroom Altuntop, İstanbul'daki showroomunu yeniledi 8 330g Ramadan pita to be sold for 6 TRY 330 gram Ramazan pidesi 6 TL’den satılacak 10 INFUSE is expanding to META Cargill inovasyonu Türkiye’de yapacak A flour company enters Istanbul stock exchange: Pak Un Borsa İstanbul’a yeni bir un firması geliyor: Pak Un 16 Jamal Al Hazaa receives World Flour Day special award Dünya Un Günü özel ödülünü Jamal Al Hazaa aldı Importance of logistics in bread, pasta and biscuit industries Ekmek, makarna ve bisküvi sektörlerinde lojistiğin önemi 34 54 A novel artificial intelligence application in milling Değirmencilikte Yeni Bir Yapay Zekâ Uygulaması 58 Lüks ve kaliteyle girilen pazar: Suudi Arabistan 80 The market that stipulates luxury and quality: Saudi Arabia Carsten Blum Dr. Nihat ÇANKAYA ‘World Flour Day expresses our deep engagement’ ‘Dünya Un Günü, değirmenciliğe derin bağlılığımızı ifade ediyor’