BBM Magazine Issue-Sayı: 51 April-Nisan 2022

71 ARTICLE • MAKALE BBM / NİSAN 2022 • APRIL 2022 About the author Dr. Nihat ÇANKAYA was born in Konya in 1974. He com- pleted his undergraduate, graduate, and doctoral studies in Electrical and Electronics Engineering. He did his master’s work on jet filters and his doctorate on control theory. As the 3rd generation representative of the milling pro- fession, Dr. Nihat ÇANKAYA worked in various positions in factories producing flour, semolina, and pasta, and took part in various projects in important companies of the sector in Italy, Switzerland, France, and Germany. After working as Technical Manager of Selva Pasta, he still works as a lecturer at Necmettin Erbakan University MMYO Milling Program. He is also the Energy Management Coordinator of Necmettin Erbakan University. He speaks English and Italian, and his studies are concentrated in the following areas. a Project design, establishment, automation, and commissioning of pasta factories and flour mills, a Energy-saving practices in mills and pasta factories, a Pneumatic transport systems design and pneumatic calculations, a High-efficiency jet filter control systems, a Use of artificial intelligence in flour semolina pasta production, a Unmanned roller mill systems, a Increasing the tonnage and extraction rate in flour semolina production, decreasing the ash content, a Production of oil-free, spotless, crack-free high-quality pasta, a HACCP, ISO, OHSAS, GMP activities, a Co-generation facilities design, commis- sioning, adaptation to food processes, a Mill and process automation, control sys- tems, PLC, and SCADA applications. He is also the coordinator of various TUBITAK and R&D projects on related subjects. Dr. Nihat Çankaya has many academic studies, articles within the scope of SCI, and vari- ous patents. In addition to his academic duties, he provides sector-specific solutions by designing and manufacturing high-tech process control devices with his Jetmaster Tech- nology Company. Yazar hakkında Dr. Nihat ÇANKAYA, 1974 yılında Konya’da doğmuştur. Lisans, Yüksek Lisans ve Doktora eğitimini Elektrik Elektronik Mühendisliği bölümünde tamamlamıştır. Yüksek lisans çalışmasını jet filtreler, doktora çalışmasını kontrol teorisi üzerine yapmıştır. Değirmencilik mesleğinin 3. kuşak temsilcisi olan Dr. Nihat ÇANKAYA, un, irmik ve makarna üreten fabrikalarda çeşitli pozisyonlarda çalışmış, İtalya, İsviçre, Fransa ve Almanya’da sektörün önemli firmalarında çeşitli projelerde yer almıştır. Selva Makarna Teknik Müdürü olarak çalıştıktan sonra, halen Necmettin Erbakan Üniversitesi MMYO Değirmencilik Programı’nda öğretim elemanı olarak görev yapmakta, İngilizce ve İtalyanca bilmektedir. Necmettin Erbakan Üniversitesi Enerji Yönetimi Koordinatörü görevini de yürütmekte olup, çalışmaları aşağıdaki alanlarda yoğunlaşmıştır. a Makarna fabrikaları ve un değirmenlerinin projelendirilmesi, kurulması, otomasyonlarının yapılması, devreye alınması, Değirmenlerde ve makarna fabrikalarında enerji tasarrufu uygulamaları, a Pnömatik taşıma sistemlerinin tasarlanması ve pnömatik hesapları, a Yüksek verimli jet filtre kontrol sistemleri, a Un irmik makarna üretiminde yapay zekâ kullanımı, a İnsansız vals sistemleri, a Un irmik üretiminde tonaj ve randıman artırımı, kül oranının düşürülmesi, a Yağsız, beneksiz, çatlaksız yüksek kaliteli makarna üretimi, a HACCP, ISO, OHSAS, GMP faaliyetleri, a Ko-jenerasyon tesislerinin projelendirilmesi, devreye alınması, gıda proseslerine adaptasyonu, a Değirmen ve proses otomasyonu, kontrol sistemleri, PLC ve SCADA uygulamaları. İlgili konularda çeşitli TÜBİTAK ve AR-GE projesi yürütücülükleri de bulunan Dr. Nihat Çankaya’nın çok sayıda akademik çalışması, SCI kapsamda makaleleri ile çeşitli patentleri bulunmaktadır. Akademik görevlerinin yanı sıra, sahibi olduğu Jetmaster Teknoloji şirketi ile yüksek teknoloji ürünü proses kontrol cihazlarının tasarım ve imalatını yaparak sektöre özel çözümler sunmaktadır.