BBM Magazine Issue-Sayı: 53 June - Haziran 2022

66 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA BBM / HAZİRAN 2022 • JUNE 2022 The world population is growing and is expected to reach 10 billion by 2050. An increase in population creates more demand for food. Supply for material used in bread and bakery product manufacturing and trade volumes will have to increase in order to meet the increased population. Therefore, companies in this market are expected to ben- efit from rising demand for bakery & confectionery products due to the rising population, during the forecast period. The outbreak of the Coronavirus disease (COVID-19) has acted as a massive restraint on the bread and bakery product manufacturing market in 2020 as supply chains were disrupt- ed due to trade restrictions and consumption declined due to lockdowns imposed by governments globally. COVID-19 is an infectious disease with flu-like symptoms including fever, cough, and difficulty in breathing. The virus was first identi- fied in 2019 in Wuhan, Hubei province of the People’s Repub- lic of China, and spread globally including Western Europe, North America, and Asia. Food and beverage manufacturers depend on the supply of raw materials from domestic and international suppliers. As many governments restricted the movement of goods across countries and locally, manufactur- ers had to halt production due to a lack of raw materials. Also, restrictions on the trade of non-essential goods and fear of contamination through manufacturing facilities contributed to the decline. The outbreak had a negative impact on business- es throughout 2020 and into 2021. However, it is expected that the bread and bakery product manufacturing market will recover from the shock across the forecast period as it is a 'black swan' event and not related to ongoing or fundamental weaknesses in the market or the global economy Dünya nüfusu artıyor ve 2050 yılına kadar 10 mil- yara ulaşması bekleniyor. Nüfustaki artış, daha fazla gıda talebi yaratıyor. Artan nüfusu karşılamak için ekmek ve unlu mamül imalatında kullanılan malze- me arzı ve ticaret hacimlerinin artması gerekecektir. Bu nedenle, bu pazardaki şirketlerin, artan nüfus nedeniyle fırın ve şekerleme ürünlerine yönelik ar- tan talepten faydalanması bekleniyor. Koronavirüs hastalığının (COVID-19) patlak vermesi, ti- caret kısıtlamaları nedeniyle tedarik zincirlerinin kesintiye uğraması ve hükümetler tarafından küresel olarak uygula- nan kilitlenmeler sebebiyle tüketimin azalması nedeniyle 2020'de ekmek ve unlu mamül imalat pazarında büyük bir kısıtlama yaşandı. COVID-19, ateş, öksürük ve nefes almada zorluk gibi grip benzeri semptomları olan bula- şıcı bir hastalıktır. Virüs ilk olarak 2019 yılında Çin Halk Cumhuriyeti'nin Hubei eyaleti Wuhan'da tanımlandı ve Batı Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya dahil olmak üzere küresel olarak yayıldı. Yiyecek ve içecek üreticileri, yerli ve ulus- lararası tedarikçilerden hammadde tedarikine bağımlıdır. Birçok hükümet, malların ülkeler arasında ve yerel olarak hareketini kısıtladığından, üreticiler hammadde eksikliği nedeniyle üretimi durdurmak zorunda kaldı. Ayrıca, zaruri olmayan malların ticaretine getirilen kısıtlamalar ve üretim tesisleri yoluyla kontaminasyon korkusu düşüşe katkıda bulundu. Salgının 2020 yılı boyunca ve 2021'e kadar işlet- meler üzerinde olumsuz etkisi oldu. Bununla birlikte, ek- mek ve unlu mamül imalat pazarının, bir 'kara kuğu' olayı olması ve devam eden ile ilgili olmaması nedeniyle tahmin dönemi boyunca şoktan kurtulması bekleniyor.