BBM Magazine Issue-Sayı: 53 June - Haziran 2022

67 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA BBM / HAZİRAN 2022 • JUNE 2022 Bread and bakery product manufacturers are increas- ingly depending on social media to market their products. As more consumers share their dining experiences on social media websites such as Instagram, Pinterest, and Facebook, bread, and bakery product manufacturers are creating innovative and artistic bakery products to gain popularity. According to a study, 69% of millennials take a photograph or video of their food before eating. Major companies in the bread and bakery products mar- ket include Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., Wm Morrison Super- markets plc, Bimbo Bakeries USA, Yamazaki Baking Co. Ltd, Flowers Foods Inc., ARYZTA AG, Barilla Group, Harry-Brot GmbH, George Weston Ltd, and McKee Foods Corporation. Asia Pacific was the largest region in the bread and bak- ery products market in 2021. North America was the second- largest region in the bread and bakery products market. The regions covered in the global bread and bakery products market report include Asia-Pacific, Western Europe, Eastern Europe, North America, South America, Middle East, Africa. The global bread market is expected to reach a CAGR of 3.12% during the forecast period. The COVID-19 pandemic had an unprecedented impact on the bread market in the region, as its ramification on sales led to lower volumes, with other problems including supply-side issues linked to quality and certification. Bread products have had most of their sales in the region through convenience stores and specialty outlets. Due to lockdown, an increasing number of supermarket remained closed for an extended period of Ekmek ve unlu mamul üreticileri, ürünlerini pazarlamak için sosyal medyaya giderek daha fazla bağımlı hale geli- yor. Daha fazla tüketici yemek deneyimlerini Instagram, Pin- terest ve Facebook gibi sosyal medya sitelerinde paylaş- tıkça, ekmek ve unlu mamul üreticileri popülerlik kazanmak için yenilikçi ve sanatsal unlu mamuller yaratıyor. Yapılan bir araştırmaya göre, Y kuşağının %69'u yemek yemeden önce yemeklerinin fotoğrafını veya videosunu çekiyor. Ekmek ve unlu mamüller pazarındaki başlıca şirketler ara- sında Grupo Bimbo, SAB de CV, Wm Morrison Supermarkets plc, Bimbo Bakeries USA, Yamazaki Baking Co. Ltd, Flowers Foods Inc., ARYZTA AG, Barilla Group, Harry-Brot GmbH, Ge- orge Weston bulunmaktadır. Ltd ve McKee Foods Corporation. 2021 yılında ekmek ve unlu mamuller pazarında Asya Pasifik en büyük bölgeydi. Kuzey Amerika, ekmek ve unlu mamuller pazarında ikinci büyük bölgeydi. Küresel ekmek ve unlu mamuller pazar raporunda kapsanan bölgeler Asya-Pasifik, Batı Avrupa, Doğu Avrupa, Kuzey Amerika, Güney Amerika, Orta Doğu, Afrika'dır. Mordor İntelligence’nin araştırmasına göre ise küresel ek- mek pazarının tahmini olarak 2027’ye kadar yıllık %3,12'lik bir CAGR'ye ulaşması bekleniyor. COVID-19 pandemisi, kalite ve sertifikasyonla bağlantılı arz yönlü sorunlar da dahil olmak üzere diğer sorunlarla birlikte, satışlardaki etkisi daha düşük hacimlere yol açtığı için bölgedeki ekmek pazarı üzerinde benzeri görülmemiş bir etkiye sahipti. Ekmek ürünleri satışla- rının çoğunu marketler ve özel mağazalar aracılığıyla gerçek- leştirmiştir. Kilitlenme nedeniyle, artan sayıda süpermarket