BBM Magazine Issue-Sayı: 54 July - Temmuz 2022

24 25 BBM / TEMMUZ 2022 • JULY 2022 NEWS NEWS HABER HABER BBM / TEMMUZ 2022 • JULY 2022 Our costs have skyrocketed. We demanded a tariff of 4 TRY, but it is no longer enough. We are unable to cope with the price hikes. Currently, bread is sold at a loss. 50 percent of the bakery shops are for sale in Istanbul. 5 percent closed because they could not buy flour. 5 percent is getting closed because they can't find staff. Why are people selling their livelihood? They sell them because they can't earn money. Bakers are in a distress right now. We have severe problems with that. Of course, we want the government to solve these problems, all being well. A sack of state-supported flour is around 350 li- ras. Bread flours in the private sector are about 500 TL. These are the minimums. There are also higher numbers. If the state did not provide reserved flour, and the Turkish Grain Board (TMO) did not give wheat support to the industrialists, we couldn't have bought a sack of flour lower than 600 TRY today. If flour starts to be sold at 600 TRY, the same day bread price will rise to 6 or 7 TRY.” PUBLIC BREAD FINDS FAVOR AS BREAD PRICES RISE Expressing that no baker tradesman would want to raise bread unless they were in economic dis- tress, President of the Chamber of Bakers Erdoğan Çetin said, “Bread sales decrease along with hikes. Why is that? Because our capacity is shifting to- wards public bread. No tradesman would sell at high prices. But it's not bearable anymore. Every day the price of every item is increased. The shop- keepers cannot even afford the cost. Normally, we need to reach a sustainable price and go with it, but we cannot find a sustainable price because it changes every day.” Çetin concluded as follows: “Wheat is given to the industrialists for the reserved flour. It also allows the baker to buy cheap flour. But at this point, there is a problem either in the system or distribution. Not every baker has access to this flour. A system needs to be developed for this. We can buy flour, which we buy for 500 liras in the private sector, for 350 liras supported by the state. This prevents the bread from being 5, 6, or 7 TRY. This is a nice prac- tice. We want this to continue, but we want it to be available for all bakers. In addition, our costs such as electricity, natural gas, fuel, and water, which are controlled by the public, have increased a lot. The baker no longer wants to sell bread to the grocery stores. Fuel is 30 TRY. There is no guarantee that it will stop here. In this sense, we demand the bak- er to be supported in terms of reserve, electricity, natural gas, and fuel oil. Bread prices can be re- strained with a contribution in this direction.” Maliyetlerimiz çok yükseldi. Biz 4 liralık tarife talep ettik ama 4 liranın da bir hükmü kalmadı. Gelen zamlardan artık başımızı kaldıramıyoruz. Emin olun şu an ekmek satışları zararına yapı- lıyor. Fırınların şu an İstanbul'da yüzde 50'si satılık. Yani yüzde 5'i un alamadığı için kapattı. Yüzde 5'i personel bulamadığı için kapatıyor. Neden insanlar işletmelerini satar? Kazanama- dıkları için satarlar. Fırıncı esnafı şu anda zor durumda. Bununla alakalı ciddi problemlerimiz var. Nasip olursa, bu problemlerimizi kamunun çözmesini istiyoruz tabii ki. Devlet destekli unun çuvalı 350 lira seviyesin- de. Özel sektördeki ekmeklik unlar 500 lira se- viyesinde. Bunlar alt taban. Bunun üstü rakam- lar var. Eğer devlet tahsisli un vermezse, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) sanayiciye buğday desteği yapmazsa bugün 600 liradan aşağı unun çuvalını alamayız. Eğer 600 liradan un alınmaya başlanır- sa bugün ekmek 6-7 lira seviyesine çıkar.” FİYAT ARTIKÇA HALK EKMEK TALEP GÖRÜYOR Hiçbir fırıncı esnafının zorda kalmazsa ekme- ğe zam yapmak istemeyeceğini dile getiren Fı- rıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, “Zamlar oldukça ekmek satışı düşüyor. Neden? Çünkü bizim kapasitemiz halk ekmeğe doğru kayıyor. Hiçbir esnaf yüksek fiyata ürün satmak iste- mez. Artık bıçak kemiğe dayandı. Her gün her şeye zam geliyor. Esnaf maliyetini dahi karşı- layamıyor. Sürdürülebilir bir fiyat yakalayıp bu- nunla gitmemiz gerekiyor ama her gün değişti- ği için de sürdürülebilir fiyat yakalayamıyoruz” diye konuştu. Çetin konuşmasını şöyle tamamladı: “Tahsisli un için, buğdayı sanayiciye veriyor. Fırıncının da ucuz unu almasını sağlıyor. Ama burada ya sistemde bir problem var ya dağılımda. Her fırıncı bu una ulaşamıyor. Unla alakalı bunun tabana yayabilmesi için sistem geliştirilmesi gerekiyor. Özel sektörde 500 liraya aldığımız unu, devlet destekli 350 liraya alabiliyoruz. Bu, ekmeğin 5-6-7 lira olmasını engelliyor. Bu güzel bir uygulama. Bunun devamını istiyoruz ama tabana da yayılmasını istiyoruz. Ayrıca ka- munun kontrol ettiği elektrik, doğalgaz, akarya- kıt ve su gibi maliyetlerimiz çok yükseldi. Artık fırıncı, bakkala ekmek vermek istemiyor. Akar- yakıt 30 lira seviyesinde. Burada duracağının da garantisi yok. Bu manada tahsis, elektrik, doğalgaz ve akaryakıt noktasında da fırıncının desteklenmesi talebimizdir. Bu anlamda katkı sağlanmalıdır ki, ekmek fiyatları artmasın.” Turkish Grain Board (TMO) decided to increase the purchase prices by 400 TRY for wheat and 200 TRY for barley per ton. TMO increased the purchase price of durum wheat, which was previ- ously announced as 6,500 TRY, to 6,900 TRY, and the purchase price of bread wheat, which was 6,050 TRY, to 6,450 TRY, and the purchase price of barley, which was 5,500 TRY, to 5,700 TRY. In the statement made by TMO, it was said that the "Grain Purchase Premiums" of 1000 TRY for wheat and 500 TRY for barley were decided to be paid in July. Thus, the price of durum wheat in- creased to 7,900 TRY, and the price of bread wheat to 7,450 TRY. The statement went as follows: "Grain harvest, which started locally in mid-May within the country, is around 20% as of today. Harvest has been delayed by about 2-3 weeks in many regions due to shifts in the precipitation regime. It is observed for the time being that the farmer is holding most of its crop at hand amd has not put into commercial use yet. Domestic and foreign market developments are closely fol- lowed by our Ministry and Turkish Grain Board, and it has been decided to increase TMO purchase prices by 400 TRY per ton for wheat and 200 TRY for barley, and to pay 'Grain Purchase Premiums' in July. In this context, the premiums of our producers who deliver prod- ucts to TMO in June will be paid in July, and the premium payments of products delivered in July and August will be paid in the subse- quent month. Every manufacturer, who has delivered products to TMO to date, will benefit from the increased new purchase prices.” TMO increases wheat purchase price by 400 TRY Turkish Grain Board decided to increase the purchase prices by 400 TRY for wheat and 200 TRY for barley per ton, and the grain purchase premiums be paid in July. TMO, buğday alım fiyatını 400 lira artırdı Toprak Mahsulleri Ofisi, alım fiyatlarının ton başı- na buğdayda 400, arpada 200 lira artırılmasına, hububat alım primlerinin Temmuzdan itibaren ödenmesine karar verdi. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) alım fiyatlarının ton başına buğ- dayda 400 TL, arpada ise 200 TL artırılmasına karar verdi. TMO, daha önce 6.500 TL olarak açıklanan Makarnalık buğdayın alım fiyatını 6.900 TL’ye 6.050 lira olan ekmeklik buğdayın alım fiyatını 6.450 liraya ve 5.500 lira olan arpanın alım fiyatını ise 5.700 lira- ya çıkardı. TMO'dan yapılan açıklamada, buğday için 1000 TL ve arpa için 500 TL olan “Hububat Alım Primlerinin” Temmuz ayından itibaren ödenmesine karar verildiği belirtildi. Böylece makarnalık buğdayın fiyatı 7.900 TL’ye, ekmeklik buğdayın fiyatı ise 7.450 li- raya çıkmış oldu. Açıklamada şu bilgilere yer verildi: "Ülkemizde Mayıs ayı ortasın- da lokal olarak başlayan hububat hasadı bugün itibarıyla yaklaşık %20’ler seviyesindedir. Hasat, yağış rejimindeki kaymalar sebebiy- le birçok bölgemizde normaline göre yaklaşık 2-3 hafta ötelenmiş- tir. Hasat edilen ürünlerin büyük bir kısmının hâlen üretici elinde olduğu ve ticarete konu edilmediği gözlenmektedir. Bakanlığımız ve Toprak Mahsulleri Ofisimiz tarafından iç ve dış piyasa gelişmeleri yakından takip edilmekte olup TMO alım fiyatla- rının ton başına buğdayda 400 TL, arpada ise 200 TL artırılmasına ve “Hububat Alım Primlerinin” temmuz ayından itibaren ödenmesi- ne karar verilmiştir. Bu kapsamda haziran ayında TMO’ya ürün teslim eden üretici- lerimizin primleri temmuzda, temmuz ve ağustos aylarında ürün teslim eden üreticilerimizin prim ödemeleri ise takip eden ay için- de ödenecektir. TMO’ya bugüne kadar ürün teslim etmiş olan tüm üreticilerimiz, artırılan yeni alım fiyatlarından faydalanacaktır.”