BBM Magazine Issue-Sayı: 54 July - Temmuz 2022

editör editor Mustafa YAĞMURLU Dear readers, We are together with our 54th issue. At a time when wheat is considered the most important commodity in the world, it is a mystery how the climatic change will affect the wheat harvest and how the yield will occur throughout Turkey. To see inplace the answers to these questions, I witnessed the wheat harvest in Mardin, an ancient city of the fertile lands of Mesopotamia and one of the highest quality grain cultivation centers of Turkey. Within the scope of the harvest program organized by Taban Gıda in Mardin, I had the chance to take a glance at the sector with farmers and millers. The farmer, who had a difficult time last year due to the severe drought throughout the country, seems happier in this harvest period as it has received relatively more pre- cipitation this year. The harvest expectation in Turkey is not as low as last year's figures. This year, we received heavy rainfall, climat- ic conditions show that we will have a more fertile harvest. There are different estimations about the wheat yield. Ac- cording to the Turkish Statistical Institute (TURKSTAT), Turkey is expected to harvest 19.5 million tons of wheat this year. However, private sector representatives estimate that the yield will be 10-15 percent lower than TURKSTAT's figures, that is, approximately 17 million tons. Especially with regards to durum wheat, Southeastern Ana- tolia has an important place in terms of wheat cultivation in Turkey. However, there is a bittersweet joy in the Southeast- ern Anatolia, one of the places where the harvest first started. According to the first data we obtained from Şanlıurfa, which is known as the wheat warehouse of the Southeast- ern Anatolia region along with Mardin, the yield in the wheat harvest in irrigated areas remained below expectations. Due to the unprecedented increase in fertilizer prices, the poor quality caused by the farmer not using enough fertilizer has been effective in this. In addition, the inopportune rainfall and air temperatures also led to a decrease in yield. I hope that we will complete the harvest season without ex- periencing a significant loss in wheat despite the recent rain and flood disasters throughout the country recently. See you in the next issue… Değerli okurlar, 54’üncü sayımızla birlikteyiz. Dünyada buğdayın en önemli emtia olarak kabul gördüğü bir dönemde, ülke genelinde iklimsel etkilerin buğday hasa- dını nasıl etkileyeceği ve rekoltenin nasıl oluşacağı merak konusu. Ben de bu soruların cevabını yerinde görmek için Mezopotamya’nın verimli topraklarının kadim kenti ve ülke- mizin en kaliteli hububat üretim merkezleri arasında sayılan Mardin’de buğday hasadına tanıklık ettim. Taban Gıda’nın Mardin’de organize ettiği hasat programı kapsamında çiftçi ve değirmen sanayicileriyle sektörü değerlendirme imkanı buldum. Geçen yıl ülke genelinde yaşanan ciddi kuraklık sebebiyle zor bir dönem geçiren çiftçinin yüzü geçen yıla göre bu sene nispetten daha fazla yağış alması dolayısıyla bu hasat döneminde gülüyor. Ülkemizde hasat beklentisi geçen yılın rakamları kadar düşük olmaması yönünde. Bu yıl ciddi yağış aldık, iklimsel şartlar daha verimli bir hasat geçireceğimizi gösteriyor. Buğday rekoltesi konusunda da farklı tahminler yapılıyor. Türkiye İstatistik Kurumu’na göre bu yıl Türkiye’nin 19.5 milyon ton buğday hasadı yapması bekleniyor. Ancak özel sektör temsilcileri rekoltenin TÜİK rakamlarına göre yüzde 10–15 gibi daha düşük olmasını yani yaklaşık 17 mil- yon ton olacağını tahmin ediyor. Özellikle makarnalık durum buğdayı açısından Güneydoğu Anadolu Bölgesi Türkiye’de buğday üretimi bakımından önem- li bir yere sahip. Ancak hasadın ilk başladığı yerlerden biri olan Güney Doğu Anadolu Bölgesinde buruk bir sevinç var. Özellikle Mardin’le birlikte Güneydoğu Anadolu böl- gesinin buğday ambarı diye bilinen Şanlıurfa’dan edin- diğimiz ilk verilere göre sulu alanlarda yapılan buğday hasadında verim beklentilerin altında kalmış. Bunda gübre fiyatlarındaki benzeri görülmemiş artıştan dolayı çiftçinin yeterli gübre kullanmaması kaynaklı kalite dü- şüklüğü etkili olmuş. Ayrıca yağış ve hava sıcaklıklarının zamansızlığı da verimde düşüşe yol açmış. Umarım son dönemde ülke genelinde etkili olan yağmur ve sel olaylarından dolayı buğdayda ciddi bir kayıp yaşama- dan hasat sezonunu tamamlarız. Bir sonraki sayımızda buluşmak dileğiyle… Wheat harvest and yield expectation… Buğday hasadı ve rekolte beklentisi… technologies perfectly matched to be your partner for dry pasta , fresh pasta and snacks ANSELMO IMPIANTI SRL - Via Fossano, 33 - Bene Vagienna (CN) - ITALY | Tel. +39 01 72 654755 - Fax + 39 01 72 65481 1 LTA - Via dell’Industria, 1 1 - Thiene (VI) - ITALY | Tel. +39 0445 370993 - Fax +39 0445 81 31 1 4 FEN IMPIANTI SRL - Via Sole, 72 Tezze sul Brenta (VI) - ITALY | Tel. +39 0424 86871 1 - Fax +39 0424 868777 OMAR IMPIANTI SRL - Via Stelloni, 39/I - 39/O - Sala Bolognese (BO) - ITALY | Tel. +39 051 681 4821 - Fax +39 051 727354 www.anselmoitalia.com advertising: ADV Task