BBM Magazine Issue-Sayı: 54 July - Temmuz 2022

76 77 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / TEMMUZ 2022 • JULY 2022 BBM / TEMMUZ 2022 • JULY 2022 security policies. Due to the tight wheat supply situation, the government has shifted to procuring and distributing more rice and less wheat in its food security programs. As a result, overall wheat consumption in India is forecast to decline, while rice consumption is forecast to rise. Unlike wheat, India rice supplies are plentiful in 2022/23. Rice exports are forecast to remain robust as India remains the dominant global rice exporter. Following multiple seasons of record crops, rice stocks have more than doubled in re- cent years, leaving ample room for both exports and higher domestic use. Despite increased exports and more distribu- tion for the government’s food security programs, India’s rice stocks are still expected to rise. The ample supply situation suggests that export restrictions on rice are less likely. India is the world’s second-largest producer of rice and wheat and by far the largest producer of pulses. Wheat and rice are the cornerstones of India’s food security poli- cy. The Indian government allocates significant funding to support research, development, and extension activities to educate farmers about new varieties and improved pro- duction technologies for these crops. Central and state governments also support farmers by subsidizing inputs (water, fertilizer, seed, power, irrigation, chemicals, and ag- ricultural credit) for crops like wheat. Wheat is the staple food in northwest and central India. It competes with rice in wheat non-growing regions in south and east India. Households, local restaurants, and eateries account for about 80 percent of the wheat domestically consumed in India. Some wheat is used for processed food products such as raised bread, biscuits (cookies), and other bakery items (about 12-15 percent). There is also a small market for high-quality wheat (4-5 MMT) for western- style pasta, and baking/confectionery foods. On May 19, 2022, the Ministry of Agriculture and Farmers Welfare (MOAFW) released the Third Advance Estimates of Production of Food Grains for the Indian Crop Year (ICY) 2021/2022 (July-June), lowering the forecast grain pro- duction estimate to 314.5 million metric tons (MMT). The forecasted lower production is due to the expected lower wheat (106.4 MMT) and barley (1.6 MMT) harvests result- ing from unprecedented high and sustained temperatures during the critical milking/seed setting stage. The grains crops’ overall forecasted decline, however, is partially off- set by expected higher production of rice (record 129.7 MMT), corn (record 33.2 MMT), pulses (record 25.8 MMT). USDA lowered its India MY 22/23 (April-March) wheat production forecast to 99 MMT compared to the pre-harvest forecast of 110 MMT. “New Delhi Post is lowering the forecast on the reported yield loss due to extreme temperatures which began the second week of March during the critical milking/seed setting stage throughout the major wheat-growing areas,” USDA noted in its India report. The latest forecast of the Indian government is 106.4 million tons. The Indian government will permit wheat exports to continue to neighboring countries including Bangla- desh, Nepal, Sri Lanka, and other food security vulner- able countries. Most trade sources had been expect- ing India to export about 5-6 MMT of wheat and wheat products as Indian wheat is now highly competitive in the nearby region ($50 to $80 lower than other ori- gins). Assuming no momentous change in the existing export policy, USDA forecasts MY 22/23 wheat and wheat products exports to reach 6 MMT. And based on the forecast of lower government wheat stocks and expected government wheat offtake under vari- ous programs during the year, USDA’s MY 22/23 end- ing wheat stocks figure is lowered to 8.5 MMT. There are some obstacles to India's goal of increas- ing wheat exports, such as logistical bottlenecks at ports and railways, high freight rates and a lack of con- tainers. For India to be a long-term supplier, it must also achieve the desired standard in wheat quality. India was the second-largest wheat producer with a share of approximately 14% in world wheat produc- tion in 2020, but its share in global wheat exports remained below 1%. India is an erratic participant in the international wheat market. It imports wheat in low production years, and exports when local supplies are sufficient and prices are competitive. geleneksel olarak Ukrayna’dan buğday ithalatı yapan fiyat odaklı ülkelerde pazar payını artırmıştı. Hindistan, tahıl piyasalarında şok etkisi meydana getiren ka- rarına gelen uluslararası tepkilerin ardından ‘gıda güvencesi ne- denleriyle duruma göre’ yasağa bazı muafiyetler getirebileceği- ni açıkladı. Yeni Delhi, bu açıklamanın ardından farklı ülkelerden toplam 1,5 milyon tonun üzerinde talep aldı. Hintli yetkililer mart ayında yaptıkları açıklamada Rusya-Ukray- na ihtilafından kaynaklanacak arz açığını kapatmak için gelecek sezon 10 milyon ton buğday ihraç etmeyi planladıklarını söyle- mişti. Hindistan Başbakanı Narendra Modi, “Hindistan dünyayı beslemeye hazır.” şeklinde bir açıklama yapmıştı. Hindistan hükümeti, bir gıda kriziyle karşılaşmamak için buğday ihracat yasağına ek olarak gıda destek politikala- rında da ayarlamalara gitti. Daralması öngörülen buğday arzından dolayı gıda güvencesi programlarında daha az buğday, daha çok pirinç dağıtılmasına karar verildi. Bundan dolayı da bu sezon ülkede buğday tüketiminin düşeceği, pirinç tüketiminin ise artacağı tahmin ediliyor. Buğdayın aksine, Hindistan 2022-23 sezonun- da bereketli bir pirinç hasadı bekliyor. Bundan dolayı Hindistan'ın küresel pirinç ticaretindeki güçlü konumu- nu devam ettireceği tahmin ediliyor. Ülkede, art arda gelen rekor hasatların ardından pirinç stokları son yıllar- da iki kattan fazla arttı. Bu da Yeni Delhi’ye hem ihracat hem de daha yüksek yurt içi kullanım için hareket alanı açtı. Artan ihracata ve gıda güvenliği programlarında daha fazla dağıtıma rağmen, Hindistan'ın pirinç stokla- rının bu sezon yine artması bekleniyor. Bundan dolayı da Hindistan yönetiminin pirinç ihracatına yönelik bir kı- sıtlama getirmesi düşük ihtimal olarak değerlendiriliyor. Buğday ve pirinç, Hindistan’ın gıda güvenliği politi- kasının köşe taşlarını oluşturuyor. Hindistan hükümeti; yeni çeşitler ve üretim teknolojileri konusunda araştır- ma, geliştirme ve çiftçileri eğitme faaliyetlerine önem- li kaynaklar ayırıyor. Hem merkezi hükümet hem de eyalet yönetimleri buğday gibi ürünler için su, gübre, tohum, enerji, sulama, kimyevi maddeler ve tarım kre- dileri gibi girdilerde çiftçileri destekliyor. Buğday, Hindistan’ın kuzeybatısında ve orta kesimlerinde temel besin. Ülkenin güneyinde ve doğusunda ise buğda- yın yerini pirinç alıyor. Ülkede tüketilen buğdayın yüzde 80’i hane halkları, yerel restoranlar ve lokantalar tarafından kul- lanılıyor. Bir miktar buğday (yüzde 12-15) ise unlu mamuller, bisküvi ve kurabiye gibi ürünler için işleniyor. Yaklaşık 4-5 milyon ton civarında buğday ise Batı tarzı makarna ve şe- kerleme gibi ürünlerde kullanılıyor. Hindistan, uluslararası buğday piyasaları için istikrarlı bir oyuncu olarak görülmüyor. Üretimin düşük olduğu yıllarda buğday ithal eden ülke, yerel üretim yeterli ve fiyatlar yük- sek olduğunda ise ihracat yapıyor. Tarım ve Çiftçilerin Refahı Bakanlığı’nın son açıkladığı ra- pora göre Hindistan, 2021-22 sezonunda (Temmuz-Haziran) toplam 314.5 milyon ton hububat üretti. Buğday üretimi 106,4 milyon ton, pirinç 129,7 milyon ton, mısır 33.2 milyon ton ve bakliyat üretimi de 25.8 milyon ton olarak gerçekleşti. ABD Tarım Bakanlığı USDA, Hindistan’ın 2022-23 sezo- nunda ise 99 milyon ton buğday üreteceğini tahmin ediyor. USDA, bir önceki raporunda ise 110 milyon tonluk bir rekol- te öngörmüştü. Rekoltedeki aşağı yönlü revize mart ayının ikinci haftasında ülkede başlayan aşırı sıcak hava dalgası nedeniyle öngörülen verim kaybına dayanıyor. Hint yöneti- minin son tahmini ise 106.4 milyon ton. Hindistan hükümeti, Bangladeş, Nepal, Sri Lanka ve diğer gıda güvenliği açısından hassas ülkeler dahil olmak üzere komşu ülkelere buğday ihracatının devam etmesine izin vereceğini duyurdu. Hint buğdayı, bölgede diğer tedarik kaynaklarına göre ton başına 50-80 dolar daha ucuz oldu- ğundan oldukça rekabetçi konumda. Ancak Hindistan’ın buğday ihracatını artırma hedefinin önünde limanlar ve demiryollarıyla ilgili lojistik darboğazlar, yüksek navlun oranları ve konteynır eksikliği gibi bazı engel- ler var. Hindistan'ın ithalatçı ülkeler için uzun vadeli bir teda- rikçi olabilmesi için buğday kalitesinde istenilen standardı da yakalaması gerekiyor. Bunun için de düşük kaliteli buğdayın ihraç edilmediğinin garanti altına alınmasına çaba sarf edile-