BBM Magazine Issue-Sayı: 55 August - Ağustos 2022

29 NEWS HABER BBM / AĞUSTOS 2022 • AUGUST 2022 into operation within the scope of the Competitive Sectors Program with the co-financing of the European Union and the Republic of Turkey and the support of the Ministry of Industry and Technology. Minister Varank, who unveiled the Center at the Marmara Research Center (MAM) in TÜBİTAK's Gebze campus, said, “For the first time, we have succeeded in providing our coun- try with an infrastructure with this scope and extensive oppor- tunities for the food industry. With this facility and platform, we desire and wish that the R&D and co-development culture in the food and beverage industry will increase and value-added products will be developed.” IT WILL BE A PRODUCTION BASE Varank emphasized that it is now a necessity to increase sustainability and efficiency in food production and said, "We will further develop this potential by using the opportunities of- fered by the new world order, and we will make our country a production base of the world in food production, along with all production areas." he said. With TÜGİP, it is aimed to increase the regional and inter- national competitiveness of the food and beverage industry based on innovation. The platform will meet the information and infrastructure needs of the food industry to carry out re- sult-oriented R&D and innovation studies together. Established with the approach of "Developing Together and Succeeding Together", TÜGİP includes all stakeholders in Turkey's food and beverage sector. As a communication net- work and clustering platform, TÜGİP offers holistic solutions for companies to implement their products and ideas, reduce in- novation and R&D costs, and take advantage of the power of cooperation. COMPREHENSIVE R&D STUDIES The Food Innovation Center was established in Gebze in an indoor area of 5 thousand 800 square meters under the structure of the TÜBİTAK Marmara Research Center (MAM) Life Sciences Food Research Vice Presidency. The center has 9 pilot-scale processing lines and an advanced food innovation laboratory for the R&D and innovation studies needed by the food industry. In the center, there are processing lines for minimally pro- cessed foods, fermented fruit products and fruit juice, nut prod- ucts, herbal extraction and tea, ready meals, seafood, starter culture and dairy products equipped with 200 machines and equipment. The center also has 84 modern laboratory devices for advanced food analysis. The center was also designed as an incubation center for entrepreneurs in the food industry. The Center, which food industrialists can benefit from without investing in machinery and human resources, allows new product development and product improvement activi- ties without stopping the processing lines. With the center, businesses will be able to scale with affordable costs and high-quality. ği ve Türkiye Cumhuriyeti’nin eş finansmanı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın desteği ile Rekabetçi Sektörler Programı kapsamında faaliyete geçti. TÜBİTAK’ın Gebze yerleşkesi Marmara Araştırma Merkezi’nde (MAM) Merkezin açılışını yapan Bakan Varank, “Ülkemize ilk defa gıda sanayine yönelik bu kapsamda ve geniş imkanlara sahip bir altyapı kazan- dırmayı başarmış oluyoruz. Bu tesis ve platformla gıda ve içecek sektöründe Ar-Ge ve birlikte geliştirme kültü- rünün artmasını, katma değerli ürünlerin geliştirilmesini arzu ve temenni ediyoruz.” dedi. ÜRETİM ÜSSÜ OLACAK Varank, gıda üretiminde sürdürülebilirliğin ve verimli- liğin artırılmasının artık bir zorunluluk olduğunu vurgula- yarak “Yeni dünya düzeninin sunduğu fırsatları da doğru şekilde kullanarak bu potansiyelimizi daha da gelişti- recek ve ülkemizi bütün üretim alanlarıyla birlikte gıda üretiminde de dünyanın bir üretim üssü haline getirece- ğiz.” diye konuştu. TÜGİP ile gıda ve içecek sektörünün bölgesel ve uluslararası çapta yenilikçiliğe dayalı rekabet gücünün artırılması amaçlanıyor. Platform, gıda sanayinin sonuç odaklı Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarını birlikte gerçek- leştirmek üzere bilgi ve altyapı ihtiyaçlarını karşılayacak. "Birlikte Geliştirme ve Birlikte Başarma" yaklaşımı ile kurulan TÜGİP, Türkiye'nin gıda ve içecek sektöründe yer alan tüm paydaşlarını kapsıyor. İletişim ağı ve küme- lenme platformu olan TÜGİP, firmaların ürün ve fikirleri- ni hayata geçirmeleri, inovasyon ve Ar-Ge maliyetlerini azaltmaları ve iş birliğinin gücünden yararlanmaları için bütünsel çözümler sunuyor. KAPSAMLI AR-GE ÇALIŞMALARI Gıda İnovasyon Merkezi, TÜBİTAK MAM Yaşam Bilim- leri Gıda Araştırmaları Başkan Yardımcılığı bünyesinde Gebze'de 5 bin 800 metrekare kapalı alanda kuruldu. Merkezde, gıda sektörünün ihtiyaç duyduğu Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları için 9 pilot ölçekli işleme hattı ve ileri gıda inovasyon laboratuvarı bulunuyor. Merkezde 200 makine ve ekipman ile donatılmış minimal işlenmiş gıdalar, fermente meyve ürünleri ile meyve suyu, fındık ürünleri, bitkisel ekstraksiyon ve çay, hazır yemek, deniz ürünleri, starter kültür ile süt ürünleri işleme hatları yer alıyor. Merkezde ileri gıda analizlerinin yapılabileceği 84 modern laboratuvar cihazı da bulunu- yor. Merkez aynı zamanda gıda sektöründeki girişimci- ler için bir kuluçka merkezi olarak da tasarlandı. Gıda sanayicilerinin makine ve insan kaynağı yatırımı yapmadan istifade edebileceği Merkez, işleme hatlarını durdurmadan yeni ürün geliştirme ve ürün iyileştirme faaliyetlerine müsaade ediyor. Merkez ile işletmeler uygun maliyetlerle ve kaliteli bir şekilde ölçeklendirme yapabilecek.