BBM Magazine Issue-Sayı: 55 August - Ağustos 2022

48 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / AĞUSTOS 2022 • AUGUST 2022 Cupffee has been producing edible cups since 2014. It all started with a dream. The Bulgarian entrepreneur Miroslav Za- pryanov aspired to see Cupffee biodegradable cups replace the single-use coffee cups. In his hometown, Plovdiv, Bulgaria, the numerous cafes and restaurants created plastic waste that Miroslav Zapryanov, CEO and Founder of Cupffee, craved to see replaced by a sustainable alternative. That is how the idea of Cupffee was born. “I had the idea for edible coffee cups back in my early school years. I was inspired by the fact that a green solution was urgently needed to combat the billions of plastic cups generated daily around the world,” Miroslav says. “The Cupffee company was founded in 2014 and was quickly recognized as a pioneer by other like-minded people and companies who helped us with our rapid growth and ex- pansion.” Crispy coffee cups While searching for the perfect recipe for the cups, Cupffee made many trials adjusting the ingredients and modifying the Reducing plastic waste with edible coffee cups Gofretten yaptığı yenilebilir kahve fincanı plastik atıkları azaltıyor Cupffee 2014 yılından beri yenilebilir bardaklar üretiyor. Her şey bir hayalle başladı. Bulgar girişimci Miroslav Zapryanov, tek kullanımlık kahve fincanlarının yerine Cupffee biyolojik olarak parçalanabilen fincanları görmek istedi. Memleketi Bulgaristan'ın Plovdiv kentinde, çok sayıda kafe ve resto- ran, Cupffee'nin CEO'su ve Kurucusu Miroslav Zapryanov'un, sürdürülebilir bir alternatifle değiştirilmesini arzuladığı plastik atıkları kullanmayı istiyor. Miroslav Zapryanov, “Cupffee fikri böyle doğdu. Yenilebilir kahve fincanları fikri ilkokul yıllarımda aklıma geldi. Dünyada her gün üretilen milyarlarca plastik bar- dakla mücadele etmek için acilen yeşil bir çözüme ihtiyaç du- yulduğu gerçeğinden ilham aldım. Cupffee şirketi 2014 yılında kuruldu ve hızlı büyümemiz ve genişlememizde bize yardımcı olan diğer benzer düşünen insanlar ve şirketler tarafından hız- la bir öncü olarak tanındı" diyor. Çıtır kahve fincanları Cupffee, fincanlar için mükemmel tarifi ararken, malzemeleri ayarlayarak karışımı, oranları ve sıcaklığı değiştirerek birçok Swiss Bühler Group and Bulgarian start-up Cupffee have been joining forces to address the urgent problem of plastic waste with inno- vation since 2016. Now, supported by Bühler solutions and know-how, Cupffee is ready to double the production volume of its edible, crispy wafer cups, increasing its impact for a sustainable future. Plastik atık sorununu inovasyonla çözmek için 2016'dan beri güçlerini birleştiren İsviçreli Büh- ler Group ve Bulgar start-up Cupffee işbirliğinin meyvelerini alıyor. Artık Bühler’in çözümleri ve bilgi birikimi ile desteklenen Cupffee, yenilebilir, çıtır gofret kaplarının üretim hacmini ikiye katla- maya ve sürdürülebilir bir gelecek için etkisini artırmaya hazır. Miroslav Zapryanov CEO and Founder / Yönetim Kurulu Başkanı ve Kurucu Cupffee İnterview/Röportaj Mustafa Yağmurlu