BBM Magazine Issue-Sayı: 55 August - Ağustos 2022

70 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA BBM / AĞUSTOS 2022 • AUGUST 2022 vated demand is due to the widespread notion that gluten-free baked goods are healthier than typical wheat flour baked goods. Gluten-free foods have a low GI and are low in calories. This aids in weight loss and obesity prevention by giving more energy than traditional baked goods. This dominance of bakery products is expected to sustain market growth during the forecast period. GLOBAL GLUTEN-FREE BREAD MARKET The global gluten-free bread market is estimated at USD 616.3 Million in 2022 and is forecast to surpass USD 1,506 Million by 2032, growing at a CAGR of 9.3% from 2022 to 2032. The global gluten-free bread market is likely to create an abso- lute dollar opportunity of USD 890.2 Million by the end of 2032. The global gluten-free bread market holds 14% of the global glu- ten-free products market. 2017-2021 Global Gluten-Free Bread Market Outlook in Com- parison to 2022-2032 Growth Forecast Over the past decade, food consumption trends have wit- nessed a drastic change owing to the evolving consumer prefer- ence. In recent years, growing concerns over gluten intolerance and sensitivity has led to high demand for gluten-free products such as gluten-free breads. In addition, the multiple benefits of gluten-free bread including, weight loss, improved digestive health, reduction in cholesterol levels, and prevention of fatal dis- eases has boosted the demand for gluten-free bread especially in the developed regions such as North America and Europe. In the current scenario, bakery manufacturers worldwide have increased the production of gluten-free bread owing to the rise in demand for gluten-free products. Besides, several credible stud- mıştır. Pazar, ağırlıklı olarak tüketicilerin, glütensiz bir diyetin, kardi- yovasküler risklerin azaltılması ve kilo kontrolü gibi önemli sağlık yararları sağlayacağına dair algısı tarafından yönlendiriliyor. Unlu mamüller segmenti 2021'de en büyük gelir payına sahipti ve tahmin döneminde hakimiyetini sürdürmesi bekleniyor. Artan talep, glütensiz unlu mamüllerin tipik buğday unlu unlu mamüllerden daha sağlıklı olduğu yönündeki yaygın düşünceden kaynaklanmaktadır. Glutensiz yiyecekler düşük GI'ye sahiptir ve kalorileri düşüktür. Bu, geleneksel fırınlanmış ürünlerden daha fazla enerji vererek kilo ver- meye ve obezitenin önlenmesine yardımcı olur. Unlu mamüllerin bu hakimiyetinin, tahmin döneminde pazar büyümesini sürdürmesi bekleniyor. KÜRESEL GLUTENSİZ EKMEK PAZARI Öte yandan küresel glütensiz ekmek pazarının 2022'de 616.3 milyon dolar olacağı tahmin ediliyor ve 2032 yılına kadar 1 milyar 506 milyon doları aşacağı ve 2022'den 2032'ye kadar %9,3'lük bir CAGR'de büyüyeceği tahmin ediliyor. Küresel glütensiz ekmek pazarının 2032'nin sonunda 890.2 mil- yon dolarlık mutlak bir fırsatı yaratması muhtemeldir. Küresel glüten- siz ekmek pazarı, küresel glütensiz ürünler pazarının %14'ünü elinde tutmaktadır. 2017-2021 Küresel Glutensiz Ekmek Pazarı Görünümü, 2022- 2032 Büyüme Tahminiyle Karşılaştırıldığında; Son on yılda, gıda tü- ketim eğilimleri, gelişen tüketici tercihi nedeniyle ciddi bir değişime tanık oldu. Son yıllarda, glüten intoleransı ve hassasiyeti konusun- daki artan endişeler, glütensiz ekmekler gibi glütensiz ürünlere olan talebin artmasına neden olmuştur. Ek olarak, glütensiz ekmeğin kilo verme, sindirim sağlığını iyileştirme, kolesterol seviyelerini düşürme ve ölümcül hastalıkları önleme gibi birçok faydası, özellikle Kuzey