BBM Magazine Issue-Sayı: 55 August - Ağustos 2022

71 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA BBM / AĞUSTOS 2022 • AUGUST 2022 ies have revealed that 1/133 person in the US suffers from a co- eliac disease in which gluten consumption could lead to severe health complications. Thus, the growing health concerns among consumers has steadily accelerated the demand for gluten-free breads in recent years. Manufacturers are deploying novel techniques to enhance product quality and gain a strong foothold in the current market landscape. In addition, the advent of an array of gluten-free prod- ucts along with rising awareness regarding the benefits of gluten- free diet is expected to drive market growth in the coming years. Fact.MR projects the gluten-free bread market is expected to witness exhibiting growth at 9.3% CAGR during 2022 and 2032 in comparison to a CAGR of 6.8% with which it grew from 2017 and 2021. PROVISION OF BENEFITS TO SUPPORT MARKET DEMAND Gluten-free bread has been rising in popularity in the recent times, due to growing concerns regarding gluten intolerance and sensitivity. Apart for eliminating such risks, gluten-free bread is largely consumed for its benefits in digestive health, cholesterol level, weight loss, and in preventing the risk of several diseases. Bread is considered to be a staple food in various regions across the world which in turn is likely to influence the development of gluten-free bread market. In addition, emerging trends of serving gluten-free foods in various events and communion is expected to create potential growth prospects of the gluten-free bread market. Many bakery manufacturers have started to introduce gluten- free bread in their product line which in turn is anticipated to Amerika ve Avrupa gibi gelişmiş bölgelerde glütensiz ekmeğe olan talebi artırdı. Mevcut senaryoda, dünya çapındaki fırın üreticileri, glütensiz ürünlere olan talebin artması nedeniyle glütensiz ekmek üretimini artırdı. Ayrıca, birkaç güvenilir çalışma, ABD'de 133 kişiden birinin glüten tüketiminin ciddi sağlık komplikasyonlarına yol açabilece- ği bir çölyak hastalığından muzdarip olduğunu ortaya koymuştur. Bu nedenle, tüketiciler arasında artan sağlık endişeleri, son yıllar- da glütensiz ekmek talebini istikrarlı bir şekilde hızlandırdı. Üreticiler, ürün kalitesini artırmak ve mevcut pazar ortamında güçlü bir yer edinmek için yeni teknikler kullanıyor. Buna ek ola- rak, bir dizi glütensiz ürünün ortaya çıkışının yanı sıra glütensiz diyetin faydalarına ilişkin artan farkındalığın önümüzdeki yıllarda pazar büyümesini yönlendirmesi bekleniyor. Fact.MR araştırma şirketi glütensiz ekmek pazarının, 2017- 2021'de yılları arasında yaşadığı %6,8'lik bir CAGR'ye kıyasla, 2022- 2032 yılları arasında % 9,3'lük bir CAGR'de büyüme tah- min ediyor. PİYASA TALEBİNİ DESTEKLEYECEK ADIMLAR Son zamanlarda glüten intoleransı ve hassasiyeti ile ilgili artan endişeler nedeniyle glütensiz ekmeğin popülaritesi artıyor. Glu- tensiz ekmek, bu riskleri ortadan kaldırmasının yanı sıra, sindirim sağlığı, kolesterol düzeyi, kilo verme ve çeşitli hastalık riskini önle- medeki yararları nedeniyle büyük oranda tüketilmektedir. Ekmek, dünyanın çeşitli bölgelerinde temel gıda olarak kabul edilir ve bu da glütensiz ekmek pazarının gelişimini etkilemesi muhtemeldir. Ek olarak, çeşitli etkinliklerde ve topluluklarda glütensiz yiyecek- ler sunma yönünde ortaya çıkan eğilimlerin, glütensiz ekmek pazarının potansiyel büyüme beklentilerini yaratması bekleniyor.