BBM Magazine Issue-Sayı: 57 October - Ekim 2022

editör editor Mustafa YAĞMURLU Dear readers, We are together with our 57th issue. Turkey left behind another grain harvest season, the results of which were being eagerly awaited. In a more fertile season compared to last year, the purchase price and supports an- nounced by the Turkish Grain Board increased the interest in the institution. The purchase price which was above the markets enabled TMO to fill its warehouses. According to the statements made by the top officials of TMO, the institution has created a very successful inventory from the domestic sources this season. TMO stated that this purchasing policy will continue in the coming years. I think that these practices will lead the farmers who abstain from wheat production to production again. I would also like to touch on the developments regarding a situation that poses a danger to flour exporters. Approxi- mately 3-4 million tons of flour corresponding to 30-35% of the global flour trade, which is around 10 million tons, is being supplied by Turkish companies. Turkey has been holding the world flour export championship for the last 10 years But, about half of this export is made to Iraq. However, the fact that Iraq focused on wheat imports instead of flour imports and turned to a policy of breaking the wheat in its country brought to light the danger of shrinking the export market for the Turkish flour industrialists. Seeing the red light, many flour companies in the industry focus on new investments as well as studies for different markets and niche products in order to maintain their position in the market. Doruk Un, which alone realizes 13% of Turkey’s flour ex- port excluding the Iraqi market, has announced its pasta and noodle investments as well as turning to the domestic market with the Panpan brand. Söke Un, one of the leading com- panies in the domestic market, released that it will produce cookies and baked snacks with its bakery production facility investment. These new investments show that the industry is able to use the flour and that it is going towards higher value- added products. See you in the next issue. Değerli okurlar, 57’nci sayımızla birlikteyiz. Türkiye sonuçları merakla beklenen bir tahıl hasadı sezonu daha geride bıraktı. Geçen yıla göre daha ve- rimli geçen sezonda Toprak Mahsulleri Ofisi’nin açıkla- dığı alım fiyatı ve destekler, Ofis’e ilgiyi artırdı. Piyasa- ların üzerinde açıklanan alım fiyatı TMO’nun depolarını doldurmasını sağladı. TMO’nun en yetkili ağızlarından yapılan açıklamalara göre kurum bu sezon iç piyasadan çok başarılı bir stok oluşturdu. Toprak Mahsullerinin bu yıl uyguladığı alım politikasının önümüzdeki yıllarda da devam edeceği belirtildi. Bu uygulamaların buğday üretiminden kaçan çiftçiyi tekrar üretime yönlendireceğini düşünüyorum. Un ihracatçıları için tehlike arz eden bir durumla ilgili gelişmelere de değinmek istiyorum. Dünyada 10 mil- yon ton civarında olan un ticaretinin yüzde 30-35’ine denk gelen 3-4 milyon ton civarındaki un, Türk firma- ları tarafından sağlanıyor. Türkiye yaklaşık son 10 yıldır dünya un ihracat şampiyonluğunu elinde bulunduruyor. Fakat bu ihracatın yaklaşık yarısı Irak’a yapılıyor. Ancak Irak’ın, un ithalatı yerine buğday ithalatına ağırlık verip buğdayı ülkesinde kırma politikasına yönelmesi, Türk un sanayicisi için ihracat pazarının daralması gibi bir tehlikeyi gün yüzüne çıkardı. Bu tehlikeyi gören sektör- deki birçok un firması pazardaki konumu korumak için farklı pazarlara ve niş ürünlere yönelik çalışmaların yanı sıra yeni yatırımlara da ağırlık veriyor. Türkiye’nin Irak pazarı dışındaki un ihracatının yüzde 13’ünü tek başına yapan Doruk Un, Panpan markasıyla iç piyasaya yönelmesinin yanı sıra makarna ve nood- le yatırımlarını açıkladı. Yine iç piyasanın önde gelen firmalarından Söke Un, unlu mamuller üretim tesisi yatırımıyla kurabiye ve unlu atıştırmalıklar üreteceğini duyurdu. Bu yeni yatırımları sektörün ürettiği unu kulla- nabilmesi ve daha katma değerli ürünlere yöneldiğini gösteriyor. Bir sonraki sayımızda buluşmak dileğiyle… How will the flour industry proceed on its way? Un sektörü yoluna nasıl devam edecek?