BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

50 ARTICLE • MAKALE BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 According to Research and Markets, Gluten-Free Bakery Mar- ket Global Industry Growth Trends and Market Forecast Report, the global gluten-free product market is expected to exceed $5 billion in volume by 2026, with an annual growth of 11.9%. In the same report, it is pointed out that packaged products are con- sumed more than gluten-free options in restaurant menus and that the interest in ready-made foods has a greater role in this increase. There are approximately 140 thousand celiac patients in Türkiye. We aim to increase our gluten-free product portfolio as the delicious and safe product options are limited for those with gluten sensitivity. Accordingly, our gluten-free Nachos and Taco Shells products took have already hit the shelves.. WE WANT TO OFFER HEALTHY AND DELICIOUS OPTIONS TO THOSE WHO EAT GLUTEN-FREE We produce mostly grain-containing products. We don’t want to ignore the growing number of gluten sensitive consumers. Gluten is a protein found inmany foods, especially wheat. Gluten- free diets are deprived of bakery foods because gluten is found in products containing grains. As Aly Foods, our products, which 13 out of 100 people have gluten sensitivity According to the data obtained from the Health Infor- mation Systems affiliated to Türkiye’s Ministry of Health, there are 138,230 celiac patients diagnosed in Türkiye as of the end of 2021. Even if the celiac test is not positive, the rate of gluten intolerance or non-celiac gluten sen- sitivity in the population, of which main symptoms are watery stool, abdominal pain, abdominal bloating and de- pression, is estimated to be approximately 13%. 100 kişiden 13’ünde glüten hassasiyeti var Sağlık Bakanlığı’na bağlı Sağlık Bilgi Sistemlerin- den elde edilen verilere göre, Türkiye’de 2021 sonu itibarıyla tanı konan 138.230 çölyak hastası var. Çölyak testi pozitif çıkmasa bile başlıca semp- tomları sulu dışkılama, karın ağrısı, karın şişkinliği ve depresyon olan glüten intoleransı ya da çölyak dışı glüten duyarlılığının toplumdaki oranı ise yak- laşık %13 olarak tahmin ediliyor. Research and Markets, Glütensiz Unlu Mamuller Pazarı Kü- resel Endüstri Büyüme Eğilimleri ve Pazar Tahmini Raporu’na göre, dünya genelinde glütensiz ürün pazarının 2026 yılına kadar yıllık %11,9’luk büyümeyle 5 milyar dolarlık hacmi aşma- sı bekleniyor. Aynı raporda, paketli ürünlerin restoran menü- lerindeki glütensiz seçeneklerden daha fazla tüketildiğine ve hazır gıdalara olan ilginin bu artışta daha büyük rolü olduğu- na dikkat çekiliyor. Türkiye’de yaklaşık 140 bine yakın çölyak hastası var. Glüten duyarlılığı olanlar için lezzetli ve güvenli ürün seçeneklerinin sınırlı olduğu için glütensiz ürün portfö- yümüzü artırmayı hedefliyoruz. Bu doğrultuda glütensiz Nac- hos ve Taco Shells ürünlerimiz market raflarında yerini aldı. GLÜTENSIZ BESLENENLERE SAĞLIKLI VE LEZZETLI SEÇENEKLER SUNMAK ISTIYORUZ Çoğunlukla tahıl içeren ürünler üretiyoruz. Sayıları gittikçe artan glütensiz hassasiyetine sahip tüketicileri göz ardı et- mek istemiyoruz. Glüten, başta buğday olmak üzere birçok gıdada bulunan bir protein. Glüten tahıl içeren ürünlerde bu- lunduğu için, glütensiz beslenenler unlu gıdalardan mahrum Çağlar Aksu Deputy Chairman Yönetim Kurulu Başkan Vekili Aly Foods