BBM Magazine Issue-Sayı: 57 October - Ekim 2022

40 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / EKİM 2022 • OCTOBER 2022 Pre-natal nutrition plays a critical role in supporting healthier futures for babies and children across the globe. While many of the most widely consumed foods – such as flour, rice, and oil – support an adequate calorie intake, they lose vital vitamins and minerals during processing. The consequence of this is that millions of people around the world who rely on staple foods lack access to the mi- cronutrients – like folic acid – needed to support optimal levels of health and development. The effects are particu- larly prominent in newborn babies, who are at increased risk of life-threatening birth defects if the folate status of the mother is low during pregnancy. Indeed, undernutrition and folate deficiency are global issues – poor folate status is commonly observed both in low- and middle-income countries, but also in some of the world’s wealthiest na- tions. So, how can fortification help to reduce the risk of folate deficiency and ensure babies are born healthy? Folic acid fortification: The key to supporting pre-natal nutrition? Folik asit zenginleştirmesi: Doğum öncesi beslenmeyi desteklemenin anahtarı Doğum öncesi beslenme, dünya genelinde bebekler ve çocukların gelecekte daha sağlıklı olmaları için önemli bir rol oynar. Un, pirinç ve yağ gibi en yaygın olarak tüketilen gıdaların çoğu yeterli kalori alımını desteklerken, işleme sı- rasında hayati önem taşıyan vitamin ve mineralleri kaybe- derler. Bu sebeple dünya genelinde temel gıdalara daya- nan milyonlarca insan, optimal sağlık ve gelişme düzeylerini desteklemek için ihtiyaç duyulan folik asit gibi mikro be- sinlere erişememektedir. Hamilelik sırasında annenin folat seviyesi düşükse, hayatı tehdit eden doğum kusurları riski yüksek olan yeni doğan bebeklerde etkiler özellikle belir- gindir. Yetersiz beslenme ve folat eksikliği esasen küresel sorunlardır. Folat eksikliği hem düşük hem orta gelirli ülke- lerde hem de dünyanın en zengin ülkelerinin bazılarında yaygın olarak görülmektedir. O halde, zenginleştirme folat eksikliği riskini azaltmaya ve bebeklerin sağlıklı bir şekilde doğmasına nasıl yardımcı olabilir? “Adequate consumption of folic acid, which occurs nat- urally as folate or vitamin B9, is essential for consum- ers of all ages across the globe. It is vital that millers, brand owners, private sector partners, governments, donors and NGOs work together to find and imple- ment long-term solutions to combat folate deficiency and subsequently improve pre-natal health – allowing even the most vulnerable across the globe access to a brighter future.” “Doğal olarak folat veya B9 vitamini şeklinde oluşan folik asitin yeterli tüketimi, dünyanın her yerinde her yaştan tüke- tici için oldukça önemlidir. Değirmencilerin, marka sahiple- rinin, özel sektör ortaklarının, hükümetlerin, bağışçıların ve STK’ların folat eksikliğiyle mücadele etmek ve sonrasında ise doğum öncesi sağlığı iyileştirmek için uzun vadeli çö- zümler bulmak ve uygulamak için birlikte çalışması ve dün- ya üzerindeki en savunmasız kişilerin bile daha parlak bir geleceğe erişmesine izin vermesi hayati önem taşımaktadır. Yannick Foing Global Director Nutrition Improvement Küresel Direktör Beslenme İyileştirme DSM