BBM Magazine Issue-Sayı: 58 November - Kasım 2022

57 ARTICLE • MAKALE BBM / KASIM 2022 • NOVEMBER 2022 da bilgi verdi. Özkan, şöyle konuştu: “Gıda israfına yönelik her türlü farkındalık projesi çok önemli. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğinde, gıda kaybı ve israfı hakkında kamuoyunun far- kındalığını artırmak ve gıda tedarik zincirindeki tüm aktörleri harekete geçirmek için Gıdanı Koru ulusal kampanyamız devam ediyor. Kampanya çıktılarımıza göre; tüketiciler daha az israf etmeye başladı ve haneler yaklaşık 80 milyon dolar tasarruf etti. Tarih etiketleri farkındalığında yüzde 20 artış, aşırı pişirme ve porsiyonlamada yüzde 40 azalma, atık gı- daların geri dönüşümünde ise yüzde 22 artış gözlendi. Tü- keticilerin yüzde 93’ü kampanyayı faydalı buluyor ve yüzde 84’ü artık gıda israfı konusunda daha temkinli.” “Ulusal eylem planlarını desteklemek üzere bilinçlendir- me projeleri hayata geçiriyoruz” diyen Sabri Ülker Vakfı Ge- nel Sekreteri Selen Tokcan, gıda israfının hem Türkiye hem de dünya genelinde çok önemli bir sorun olduğunu ifade etti. Dünyada 700 milyonun üzerinde insanın açlıkla, 670 milyondan fazla insanın ise obezite ile mücadele ettiğine dikkat çe- ken Tokcan, gıda israfı konu- sunda tüm tarafların birlikte hareket etmesinin kaçınıl- maz olduğunu vurguladı. Sabri Ülker Vakfı Genel Sekreteri Selen Tokcan, şun- ları söyledi: “Vakfımız, gıda israfına yönelik çok küçük yaş- lardan itibaren farkındalık sağlan- masını hedeflemek üzere FAO ile iş birliğine giderek ortak bir çalışma başlattı. 2011 yılından bu yana Milli Eğitim Bakanlığı Te- mel Eğitim Genel Müdürlüğü’nün iş birliğinde ilkokullarda yürüttüğümüz ‘Yemekte Denge Eğitim Projesi’, bu sene gıda israfına yönelik bilgilendirici FAO materyalleri ile zen- ginleşerek çocuklarımızla buluşuyor. 7 milyon öğrenci, ebe- veyn ve öğretmene ulaşan proje, israfa yönelik tutum ve davranışların sonuçlarına yönelik çocukların eğitilerek daha bilinçli tüketiciler olmasına katkı sunacak.” AVRUPA’NIN İSRAF KARNESİ PARLAK DEĞİL Toplantıda konuşan Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) Genel Direktörü Laura Fernández Celemín, Avrupa’nın israf karnesinin parlak olmadığını ve gıda israfıyla mücadelenin kaçınılmaz olduğunu vurguladı. Celemín, “AB, ithal ettiğin- den çok daha fazla yiyeceği çöpe atıyor. Avrupa ülkeleri yıl- lık 153 milyon ton gıda israf ediyor ve bunun da kıtaya sevk edilenden en az 15 milyon ton fazla olduğu görülüyor. Bu nedenle tüketiciye yönelik farkındalık sağlamak üzere ile- tişim kampanyaları düzenlemek büyük önem taşıyor” dedi. Claim Your Table” campaign carried out by the Ministry. Özkan said: “Any awareness project on food waste is very important. In cooperation with the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the Turkish Ministry of Agri- culture and Forestry, our national Save Your Food campaign continues to raise public awareness about food loss and waste and to mobilize all actors in the food supply chain. Ac- cording to our campaign outputs; consumers began to waste less and households saved around $80 million. There was a 20% increase in awareness on date labels, a 40% reduction in overcooking and portioning, and a 22% increase in the re- cycling of waste food. 93% of consumers find the campaign useful and 84% are now more cautious about food waste.” Selen Tokcan, Sabri Ülker Foundation’s Secretary-Gener- al, said that food waste is a very important problem both in Turkey and around the world and added: “We are putting awareness raising projects into prac- tice in an attempt to support national ac- tion plans.” Tokcan pointed out that more than 700 million people in the world are struggling with hunger and more than 670 million people are struggling with obesity. She emphasized that all parties have no choice but to act together on food waste. “Our foundation started a joint work in cooperation with FAO in order to raise awareness about food waste from a very young age. The ‘Balance in Nutrition Education Project’, which we have been carrying out in primary schools in cooperation with the Gen- eral Directorate of Basic Education of the Ministry of National Education since 2011, meets our children by being enriched with informative FAO materials on food waste this year. The project, which has reached 7 million students, par- ents and teachers, will contribute to making children more conscious consumers by educating them about the conse- quences of waste-oriented attitudes and behaviors,” Sabri Ülker Foundation’s Secretary-General Selen Tokcan said. EUROPE’S REPORT CARD ON WASTAGE IS POOR Speaking at the meeting, European Food Information Coun- cil (EUFIC) Director-General Laura Fernández Celemín empha- sized that Europe’s report card on food waste is not bright and the fight against food waste is inevitable. “The EU wastes much more food than it imports,” Celemín said. European countries waste 153 million tons of food annually, which appears to be at least 15 million tons more than the amount shipped to the conti- nent. For this reason, it is of great importance to organize com- munication campaigns to raise awareness for the consumer.”