BBM Magazine Issue-Sayı: 58 November - Kasım 2022

58 ARTICLE • MAKALE BBM / KASIM 2022 • NOVEMBER 2022 En büyük önlem “İhtiyaç kadar satın almak” Araştırmaya göre; Gıda israfını en aza indirmek adına yapılan ön- lemlerde, “ihtiyacımız kadar satın almak” ifadesi oransal çoğunluğu oluşturuyor. Her 10 katılımcıdan yaklaşık 3’ü, gıdayı en sık israf etme nedeni olarak, “son tüketim tarihinin geçmesi” şeklinde ifade ediyor. Günlük ortalama tüketim 3,6 ekmek Araştırmaya göre; Katılımcıların, günlük ortalama 3,6 ekmek tükettiği görülüyor. Her 10 katılımcının 8’i tüketilen ekmeği “satın aldı- ğını” belirtiyor. Tüketilen ekmeği satın alanların oran- sal çoğunluğu “25-29” yaş grubundan oluşurken; ekmeği evde yapanların oransal çoğunluğu ise “30- 34” yaş grubu bireylerden oluşuyor. 10 kişiden 8’ine göre “evde ekmek israfı yok” Araştırmaya göre; “Evinizde ekmek israfı oluyor mu?” sorusuna her 10 katılımcıdan yaklaşık 8’inin “hayır”; “Yemekten sonra masada ekmek artığı kalıyor mu?” sorusuna ise 10 katılımcıdan 6’sının “hayır” yanıtı verdiği görülüyor. Her 10 katılımcıdan 6’sı bayatlayan ekmekleri “ba- yat olarak tükettiğini” ifade ediyor. Katılımcılara göre asıl israf, toplu yemek yerlerinde oluyor Araştırmaya göre; Katılımcıların büyük çoğunluğu (yüzde 75,1), ek- meğin “en çok israf edilen gıda” olduğunu düşünü- yor. Ekmek tüketimi ve ekmek israfı değerlendirme- si sonucunda; ekmek israfının en çok lokantalarda, otellerde ve toplu yemek yerlerinde olduğu belirti- liyor. Gençler “temel eğitimde farkındalık yaratmak gerekli” diyor Araştırmaya göre; Her 10 katılımcıdan 6’sı “gıda ve ekmek israfı ko- nusunda temel eğitimde farkındalık yaratmanın ge- rekli olduğunu” düşünüyor. Gıda ve ekmek israfı konusunda temel eğitimde farkındalık yaratılmasını gerekli görenlerin oransal çoğunluğu 18-24 yaş grubu, üniversite mezunu ve AB sosyo-ekonomik statüsüne sahip bireylerden olu- şurken; gerekli görmeyenlerin oransal çoğunluğu ise 50+ yaş grubu, ilkokul mezunu ve DE sosyo-ekono- mik statüsüne sahip bireylerden meydana geliyor. The first measure is “Buy as needed” According to the research; In the measures taken to minimize food waste, the phrase “buy as needed” constitutes the proportional majority. Nearly 3 out of 10 respondents say “exceeded ex- piration date” was the most common reason for wast- ing food. Average daily consumption is 3.6 loaves According to the research; It is seen that the participants consume an average of 3.6 loaves of bread per day. 8 out of 10 respondents state that they “bought” the bread consumed. While the proportional majority of those who buy the consumed bread are in the “25-29” age group, the proportional majority of those who make bread at home are individuals in the “30-34” age group. 8 out of 10 people say “no bread is wasted at home” According to the research; About 8 out of 10 respondents replied “no” to the question “Is bread wasted in your house?” and it is seen that 6 out of 10 participants answered “no” to the question “Do you leave uneaten bread on the table after dinner?” 6 out of 10 participants state that if bread becomes stale, they “consume it as stale bread”.. According to the participants, the most waste is in public eating places According to the research; The vast majority of respondents (75.1%) consider bread to be the “most wasted food”. As a result of bread consumption and bread waste evaluation, it is stated that most of the bread waste is in restaurants, hotels and public eating places. Youth says “it is necessary to raise awareness in primary education” According to the research; 6 out of 10 participants think that “it is necessary to raise awareness about food and bread waste in pri- mary education”. While the proportional majority of those who con- sider it necessary to raise awareness about food and bread waste in primary education are 18-24 age group, university graduate and have EU socio-economic sta- tus, the proportional majority of those who do not find it necessary are 50+ age group, primary school gradu- ates and individuals with socio-economic status. The highlights from TIA 2022 TİA 2022’den Öne çıkanlar