BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

65 BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 Lesaffre Group’un Araştırma ve Geliştirme Departmanı, te- mel araştırmalardan yeni ürünlerin piyasaya sürülmesine ka- dar uzanacak şekilde organize edilmiştir. Departmanın bilim- sel araştırmalarda mükemmellik için farklı platformlarda 600 çalışanı ve tüm dünyaya dağılmış 62 uygulamalı bilim merke- zi vardır. Bu çalışanların tamamı açık araştırma taraftarı olduk- larından, üstlenilen araştırma projelerinin üçte birinden fazla- sı ortaklar, üniversiteler ve gelecek vaat eden start-up’larla yürütülmektedir. Lesaffre şu anda 60’tan fazla araştırma or- tağıyla çalışıyor. Kaynaklar açısından, Grubun yatırımlarının büyük bir kısmı Ar-Ge faaliyetlerine ayrıldı. Ar-Ge bütçesi son 10 yılda önemli ölçüde arttı. Lesaffre, önümüzdeki yıllarda da Ar-Ge bütçesini yıllık %10 ila %15 oranında artırmayı planlıyor. Lesaffre Ar-Ge Departmanı, Kampüs tarafından sunulan iş- birliği olanaklarına dayanarak fırıncılık, gıda tadı ve zevki, in- san, hayvan ve bitki bakımı ve endüstriyel biyoteknoloji alan- larında yenilikçi çözümler geliştirerek dünya çapındaki gıda ve çevresel sorunları ele almayı planlıyor. Kampüs, Grubun bakterilerle ilgili bilgilerini ilerletmesini sağlayacak. Tüm bu hedefler, Ar-Ge’nin artan dijitalleşmesiyle kolaylaştırılacak. Lesaffre’nin misyonuna uygun olarak, Lesaffre tarafından üstlenilen her araştırma projesi, gezegenin kaynaklarının kullanımı ve korunmasına dair inovasyon ve olumlu etkiyi bir araya getiriyor. Fosil yakıtlara alternatif araştırmalara yönelik Ar-Ge çalışmaları buna bir örnektir. Ar-Ge Departmanı, biyo-dökümhane gibi en son tekno- lojileri ve tesisleri kullanarak, laboratuvarlarda gelecek vaat eden mikroorganizmaların seçiminden, üretimlerinin kont- rolüne ve faydalarının doğrulanmasına kadar tüm faaliyet- leri gerçekleştiriyor. Mikroorganizmalar alanındaki 170 yıllık uzmanlığı sayesinde Lesaffre Ar-Ge Departmanı, dikkate değer özelliklere sahip suşları tanımlama, yetiştirme, geliş- tirme ve kullanma becerisine sahiptir ve bunların beslenme ve insan, hayvan ve bitki sağlığı üzerindeki etkilerine ilişkin bilgileri derinleştirebilir. BİYO-DÖKÜMHANE: AVRUPA’DA BENZERSİZ BİR PLATFORM Mikroorganizma adı verilen kentilyonlarca mikroskobik canlı doğada ve dünyanın her yerinde saklı. Biyo-dökümhane; enerji içerikleri veya insanlar, hayvan- lar veya bitkiler için fermentatif, tatlandırıcı, besleyici veya fizyolojik özellikleri için doğru şekilde seçilmeleri için mik- roorganizmaları taramak ve analiz etmek ve profillerini ve fonksiyonel potansiyellerini belirlemek için gerekli olan eşzamanlı, yüksek verimli, minyatürleştirilmiş iş akışları için kullanılan bir dizi robottan oluşuyor. Fransa’da türünün tek örneği olan ve Kampüsün diğer olanaklarıyla (genlerin ve/veya metabolitlerin, biyo-süreç- identify, cultivate, develop and exploit strains with remarkable properties and can deepen knowledge of their effects on nutri- tion and on human, animal and plant health. THE BIOFOUNDRY: A UNIQUE PLATFORM IN EUROPE Quintillions of microscopic living beings called microorgan- isms are hidden in nature and around the world. The biofoundry consists of a set of robots used for the simul- taneous, high-throughput, miniaturised workflows necessary to screen and analyse microorganisms and establish their profile and functional potential to accurately select them for their en- ergy content or for their fermentative, gustatory, nutritional or physiological properties for humans, animals or plants. This cutting-edge platform, which is the only one of its kind in France and is combined with the Campus’s other facilities (analysis of genes and/or metabolites, bio-processes, physi- ological models of the digestive tract, etc.), will uniquely ac- ARTICLE • MAKALE