BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

72 BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 evolution also creates an opportunity for market growth. The rising adoption of Western food habits and demand for ready to cook food products are some of the major factors contribut- ing to the pasta market growth. Production of food products was impacted during the COV- ID-19 pandemic, owing to the sudden implementation of lock- down measures and factory closures during the initial stages of the pandemic. Companies faced a shortage of laborers and logistic problems due to increased freight charges during the pandemic. Consumption of linguini, fettuccini, and spa- ghetti, on the other hand, increased significantly during the pandemic. The consumers stockpiled food products, such as dried linguini, which have a higher shelf life. Companies also ensured that the distribution channel was not impacted and stocks were replenished on time. Hence, the sales of these products exhibited strong growth during the pandemic. sürekli olarak farklı hammaddelerden oluşan yeni ürünler geliş- tirmektedir. Sürekli ürün gelişimi aynı zamanda pazar büyümesi için bir fırsat yaratıyor. Batılı gıda alışkanlıklarının benimsenmesi ve pişirmeye hazır gıda ürünlerine olan talep, makarna pazarının büyümesine katkıda bulunan başlıca faktörlerden bazılarıdır. Gıda ürünlerinin üretimi, pandeminin ilk aşamalarında aniden uygulanan tecrit önlemleri ve fabrika kapanışları nedeniyle COVID-19 salgını sırasında etkilendi. Şirketler, pandemi döneminde artan navlun ücretleri nedeniyle işçi sıkıntısı ve lojistik sorunlarla karşı karşıya kaldı. Linguini, fet- tuccini ve spagetti tüketimi ise pandemi döneminde önemli ölçüde arttı. Tüketiciler, raf ömrü daha uzun olan kurutul- muş linguini gibi gıda ürünlerini stokladılar. Şirketler ayrıca dağıtım kanalının etkilenmemesini ve stokların zamanında yenilenmesini sağladı. Bu nedenle, bu ürünlerin satışları pandemi sırasında güçlü bir büyüme sergiledi. SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA