BBM Magazine Issue-Sayı: 60 January - Ocak 2023

BBM • JANUARY - OCAK 2023 54 INTERVIEW • RÖPORTAJ rikinin çok hızlı yapılması ve bilgi birikimi ile gerektiğinde destek alınıp çevik bir şekilde değişimlere adapte olabil- memiz olarak söyleyebilirim. Üretimde kullandığımız, yine yerli olan otomasyon sistemimiz, üretim modülümüzdeki dijitalleşme çalışmalarımızın temelini oluşturuyor. Kurum- sal kaynak planlama sistemimiz ile olan entegrasyon sayesinde üretim verilerini anlık ve doğru şekilde alabi- liyor olmamız, karar mekanizmamızda veriyi kullanabilme imkânı sağlıyor. Bu da ürün ağacından iş planına, bakım onarımdan paketleme ve sevkiyata kadar olan süreçlerin entegre ve hatasız çalışabilmesi anlamına geliyor. Bura- da hedefimiz malzeme ve veri akışını eş zamanlı olarak sağlayabilmekti. Yerli olan değirmen makine altyapımız ve otomasyon sistemimiz bu konuda bizim en büyük avan- tajımız oldu. Toprak Mahsulleri Ofisi yöneticileri, un fabrikalarının yurt içinden aldıkları buğdayın kalitesinden şikayet et- meye başladığını söylüyor. Siz hammadde konusunda nasıl bir yol izliyorsunuz? Gıda güvenliği ve standart kalitede son ürün yolculuğu ham madde ile başlıyor. Talep edilen kaliteyi sağlayabile- ceğimiz her sınıfta ham maddeyi yerli ve ithal olarak tedarik ediyoruz. Yurt içi ve yurt dışından bulunabilen ham madde- ye göre stoklama, üretim ve satış politikalarımızı belirliyoruz. Bu yıl gibi yüksek verimli yıllarda kalitenin her zaman soru işareti olması doğal bir sonuçtur çünkü verim ile kalite ters orantılı çalışır. İş ortaklarımızın beklentilerini karşılayabilmek adına iyi kalitedeki buğdaylara fark ödeyerek temin edebi- liyoruz. Hammadde tarafında beklentimiz dışında seyreden bir süreç olmuyor. are very fast and we can get support when necessary and adapt to changes in an agile way with our knowledge. Our domestic automation system, which we use in production, forms the basis of our digitalization efforts in our production module. Thanks to the integration with our enterprise re- source planning system, the fact that we can receive produc- tion data instantly and accurately enables us to use the data in our decision mechanism. This means that the processes from the product index to the business plan, from mainte- nance to packaging and shipping can work in an integrated and flawless manner. Here, our goal was to provide material and data flow simultaneously. Our domestic milling machinery infrastructure and automation system have been our biggest advantage in this regard. The managers of the Turkish Grain Board express that the flour mills started to complain about the quality of the wheat they buy domestically. Can you describe your proce- dure for raw materials? The journey of food safety and standard quality end prod- uct starts with raw materials. We supply domestic and import- ed raw materials in every category where we can provide the requested quality. We determine our stocking, produc- tion, and sales policies according to the raw material avail- able in the domestic and international markets. It is always a natural result that quality is a question mark in highly produc- tive years like this one because efficiency and quality work inversely. In order to meet the expectations of our business partners, we can supply high-quality wheat by paying a price difference. On the raw material side, the processes comply with our expectations.