BBM Magazine Issue-Sayı: 57 October - Ekim 2022

68 ARTICLE • MAKALE BBM / EKİM 2022 • OCTOBER 2022 ments of our food culture, the crowning glory of our tables. However, research shows that 4.9 million loaves of bread are wasted every day in Turkey alone. This waste reaches very serious levels especially in hotels, restaurants and caf- eterias. For this reason, when we eat outside the house, we should not put more bread on our tray than we can consume at that moment. We should store the bread at home with- out leaving it out, and store the excess bread in the deep freezer by bagging it. Stale breads can be dried in the oven and turned into breadcrumbs or used in soups. However, it is very important to do these operations before the bread gets moldy because moldy bread can cause serious health problems. A crucial issue is that if mold has formed in bread or any other food, it is not sufficient to dispose of the moldy part. Because mold affects the whole food negatively. To prevent food waste at home: Every individual has important responsibilities in the fight against food waste. Let’s not forget that every food thrown away harms our planet. Other suggestions to pre- vent food waste at home are as follows: 1. Make a list before shopping and stick to that list to the extent possible. 2. Examine the packaging of the product carefully while shopping. Do not buy packaged foods that are curved, punctured, worn or leaking. önemli unsurlarından biri, sofralarımızın baş tacı. Ancak araştırmalar, ülkemizde her gün 4,9 milyon ekmeğin is- raf edildiğini gösteriyor. Bu israf özellikle otel, restoran ve yemekhanelerde çok ciddi boyutlara ulaşıyor. Bu nedenle ev dışında yemek yediğimizde, o an tüketebileceğimizden daha fazla ekmeği tepsimize koymamalıyız. Evdeki ekmek- leri de açıkta bırakmadan saklamalı, fazla ekmekleri poşet- leyerek derin dondurucuda muhafaza etmeliyiz. Bayatlayan ekmekler ise fırında kurutularak galeta unu haline getirile- bilir veya çorbalarda kullanılabilir. Ancak ekmek küflenme- den önce bu işlemlerin yapılması çok önemli. Çünkü küflü ekmek ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Çok önemli bir konu da ekmek ya da başka bir gıdada küf oluşmuşsa küflü kısmının atılması yeterli olmaz. Çünkü küflenme gıdanın bü- tününü olumsuz etkiler. Evlerdeki gıda israfının önüne geçmek için: Gıda israfı ile mücadelede her bireye önemli sorumluluk- lar düşüyor. Çöpe atılan her gıdanın dünyamıza zarar ver- diğini unutmayalım. Evlerdeki gıda israfının önüne geçecek diğer öneriler de şöyle: 1- Alışveriş yapmadan önce liste yapın ve mümkün olduk- ça o listenin dışına çıkmayın. 2-Alışveriş esnasında ürünün ambalajını dikkatle incele- yin. Bombe yapmış, delinmiş, yıpranmış, sızıntı olan ambalajlı gıdalar satın almayın.