BBM Magazine Issue-Sayı: 58 November - Kasım 2022

75 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / KASIM 2022 • NOVEMBER 2022 productivity, and the tourists which increased at a record level, the necessity of dealing with a population of over 100 million has been mentioned. In a population of this level, around 20 million tons of wheat is required for domestic consumption. Al- though wheat production is at a level that can meet domestic consumption in many years as was in this production year, it still stands at a critical limit. In the dry years, it may fall short of meeting the domestic consumption. One of the important factors determining the development of the food industry is to be able to continuously supply raw materials of sufficient and appropriate quality. The pandemic, Russia-Ukraine war, climate change and global risks create important problems in accessing food raw materials. Therefore, in order to be safe from global risks, it is necessary to increase wheat production, which is a strategic product, and to ensure sustainability. For this, it was noted that it is essential to increase the wheat culti- vation areas, which have decreased to 7 million hectares, to 8 million hectares through a gradual increase. It was stated that, in this production year, indirect subsidiza- tion of bread to some extent other than through the farmer, but through the allocation of wheat at affordable prices (flour regulation), realistic price determination in world prices, pre- mium application and price update will contribute to this, but additional measures will be needed. In this context, it was con- sidered important to increase the certified seed, fertilizer and diesel fuel supports in wheat and to reach 171 TRY per decare. However, this figure was 116 TRY with the temporary support of 50 TRY last year. It is understood from these statements that the temporary support has been removed. It is recommended that this support be made permanent and added to 171 TRY and increased to 221 TRY per decare. It is also important that the product support, which is 10 cents per kg, is increased to 25 cents. Which crops to grow in irrigated areas is decided accord- ing to the course of the year, and often options unsuitable in terms of soil and water resources reveal, and uneconomical choices may come to the table. A production planning that takes into account the soil, water resources, the environment and the principle of economy cannot be made in real terms. It was suggested that the quadruple cropping system (in which wheat farming is obligatory in at least one year) in accordance with scientific, technical and economic principles must be put into practice by combining it with agricultural supports. It was pointed out that this system would create a production plan not only for wheat but also for different strategic products, as well as providing a significant contribution to the protection of soil and water resources. Since every drop of water is valuable and directly related to food safety, the projects of bringing water from the outer ba- sins to the water-deficient basins by protecting the ecosystem in the basins must be reconsidered. Those that were previous- düzeyde artan turistler dikkate alındığında 100 milyon üzerinde bir nüfusun ele alınmasının zaruretinden bah- sedildi. Bu düzeyde bir nüfusta iç tüketim için 20 milyon ton civarında buğday üretimi gerekmekte, bu üretim yı- lında olduğu gibi buğday üretimi birçok yılda iç tüketimi karşılayabilecek düzeyde olmakla birlikte, kritik bir sınır- da duruyor. Kurak yıllarda ise iç tüketimi karşılayamama durumu ile karşılaşılıyor. Gıda sanayiinin gelişmesini belir- leyen önemli etkenlerden birisi yeterli ve uygun kalitede hammaddeyi sürekli olarak temin edebilmektir. Pandemi, Rusya-Ukrayna savaşı, iklim değişikliği ve küresel riskler gıda hammaddelerine ulaşmada önemli sorunlar oluşturu- yor. Bu nedenle küresel risklerden korunmak için stratejik ürün olan buğday üretiminin artırılması, sürdürülebilirliğin sağlanması gerekiyor. Bunun için de 7 milyon hektar dü- zeyine gerilemiş olan buğday ekim alanlarının tedrici artış- la 8 milyon hektar düzeyine çıkarılmasının elzem olduğu kaydedildi. Bu üretim yılında un sanayicilerine uygun fiyatla buğday tahsisi (un regülasyonu) yolu ile bir ölçüde çiftçi dışında ekmeğin dolaylı sübvanse yoluna gidilmesi, dünya fiyatla- rında gerçekçi fiyat belirlenmesi, prim uygulaması ve fiyat güncellemesi buna katkı sağlayacak olmakla birlikte, ilave tedbirlere ihtiyaç duyulduğu ifade edildi. Bu kapsamda buğdayda sertifikalı tohumluk, gübre ve mazot destek- lerinde çok önemli artışlar sağlanması ve dekara 171 lira- ya ulaşması önemli görülmüştür. Ancak geçen yıl geçici olarak verilen 50 TL destek ile bu rakam 116 TL idi. Bu açıklamalardan geçici desteğin kaldırıldığı anlaşılmaktadır. Bu desteğin kalıcı hale getirilerek 171 TL ye ilave edilip, dekara desteğin 221 TL ye çıkarılması önerilmektedir. Yine kg’a 10 kuruş olan ürün desteğinin 25 kuruşa çıkarılarak devamı önem arz etmektedir. Sulanan alanlarda hangi ürünün yetiştirileceğine yılın gidişatına göre karar verilmekte, çoğu zaman toprak ve su kaynakları açısından uygun olmayan seçenekler ortaya çıktığı gibi, ekonomiklikten uzak tercihler de söz konusu olabilmektedir. Gerçek anlamda; toprağı, su kaynaklarını, çevreyi, ekonomiklik ilkesini göz önüne alan bir üretim planlaması da yapılamamaktadır. Bilimsel, teknik ve eko- nomik esaslara uygun dörtlü münavebe siteminin (en az bir yılında buğday tarımının zorunlu olduğu), tarımsal des- tekler ile ilişkilendirilerek uygulamaya konulması önerildi. Bu sistemin sadece buğday açısından değil farklı stratejik ürünler için bir üretim planı oluşturacağı gibi, toprağın ve su kaynaklarının korunmasına da önemli kakı sağlayabile- ceğine dikkat çekildi. Suyun her damlasının değerli olduğuna ve gıda gü- venliğini doğrudan ilgilendirdiğine göre, havzalardaki ekosistemi koruyarak, su yetersizliği olan havzalara dış havzalardan su getirme projeleri yeniden gözden geçiril-