BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

38 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 The first steps towards the smart factory started in 2019 when Kägi and Bühler teams conducted a Performance Assessment Workshop to discover where improvements could be made in the production process of the chocolate wafer manufacturer. “Our vision is to produce the perfect Kägi every day, whether it is 30°C in summer or minus 10°C in winter,” says Pascal Grin, Chief Operating Officer of Kägi Söhne AG. After all factors relevant to the production were analyzed, the teams identified areas for improvement and defined plans to address them going forward. The quality of Kägi’s products has always been high, explains Grin, but the goal was to ensure a high level of quality without interruption and with fewer rejections. THE DIGITAL JOURNEY One of the first actions of the team was to connect most of Kägi’s production to the Bühler Insights platform, Büh- Kägi builds smart factory with the support of Bühler’s technology Kägi, Bühler teknolojisinin desteğiyle akıllı fabrika kuruyor Akıllı fabrikaya yönelik ilk adımlar, 2019 yılında çikolatalı gofret üreticisi Kägi ve Bühler ekiplerinin üretim sürecinde nerelerde iyileştirmeler yapılabileceğini keşfetmek için bir Performans Değerlendirme Çalıştayı düzenlemesiyle başla- dı. Kägi Söhne AG’nin COO’su Pascal Grin, “Vizyonumuz, yazın 30°C veya kışın eksi 10°C olsun, her gün mükemmel Kägi’yi üretmektir” diyor. Üretimle ilgili tüm faktörler analiz edildikten sonra, ekipler iyileştirme alanları belirlediler ve ileriye dönük bunları ele almak için planlar oluşturdular. Grin, Kägi ürünlerinin kalitesi- nin her zaman yüksek olduğunu, ancak amacın kesintisiz ve daha az ret ile yüksek bir kalite düzeyi sağlamak olduğunu açıklıyor. DİJİTAL YOLCULUK Ekibin ilk eylemlerinden biri, Kägi’nin üretiminin çoğunu Bühler’in cihazları, operasyonel ölçümleri ve analitiği birbi- rine bağlayan dijital aracı olan Bühler Insights platformuna Swiss technology group Bühler is taking the long- lasting and fruitful relationship with Kägi Söhne AG, the Swiss chocolate wafer producer, to the next level. Bühler is supporting Kägi in building its smart factory. By 2024, Kägi plans to have its en- tire machine park digitally networked and all pro- cess data visualized. İsviçreli teknoloji grubu Bühler, İsviçreli çikolatalı gof- ret üreticisi Kägi Söhne AG ile uzun süreli ve verimli ilişkisini bir sonraki aşamaya taşıyor. Bühler, akıllı fab- rikasını kurmasında Kägi’yi destekliyor. 2024 yılına ka- dar Kägi, tüm makine parkının dijital olarak ağa bağ- lanmasını ve tüm işlem verilerinin görselleştirilmesini planlıyor. Pascal Grin Chief Operating Officer Operasyon Direktörü Kägi Thomas Kuenzli Head of Sales for Consumer Foods Tüketici Gıdaları Satış Başkanı Bühler Avrupa Europe Bühler Franziska Babst Head of Quality & Development Kalite ve Geliştirme Başkanı Kägi