BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

39 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 ler’s digital tool that connects devices, operational metrics, and analytics. With that, the level of transparency on pro- cess and machine data has increased significantly. “25 to 30 data points per machine connected to Bühler Insights enables both operating staff and management to take their decisions based on data, facts, and figures. This is of spe- cial interest for the Continuous Improvement Process at Kägi,” says Kristina Polic, Project Lead Smart Factory 2024, and Continuous Improvement Manager at Kägi. Judith Spreitzer, Project Manager Bühler Services, adds: “Connecting Kägi to Bühler Insights platform creates unique transparency on process and machine data. From raw ma- terials, to baking and filling of wafer sheets, and to choco- late coating, data can now be recorded, analyzed, and interpreted at any time.” In addition, all process-relevant data and KPIs for each production step are visualized via dashboards. This allows each operator to see how well the respective process is performing and take the necessary action when needed. This results in higher performance and optimization of processes. By linking and visualizing the data in Bühler Insights, Kägi expects to see an Overall Equipment Effectiveness (OEE) increase of 5% to 8%. “We are already using the data in real time and our em- ployees can react immediately to fluctuations in quality, thus bağlamak oldu. Bununla birlikte proses ve makine verile- rindeki şeffaflık seviyesi önemli ölçüde arttı. Kägi’nin Sü- rekli İyileştirme Müdürü ve Akıllı Fabrika 2024 Proje Lideri Kristina Polic, “Bühler Insights’a bağlı makine başına 25 ila 30 veri noktası, hem işletim personelinin hem de yönetimin kararlarını verilere, gerçeklere ve rakamlara dayalı olarak almasını sağlıyor. Bu, Kägi’deki Sürekli İyileştirme Süreci için özel bir ilgi alanıdır” diyor. Bühler Hizmetleri Proje Müdürü Judith Spreitzer ise şun- ları söyledi: “Kägi’yi Bühler Insights platformuna bağlamak, süreç ve makine verilerinde benzersiz bir şeffaflık yaratıyor. Ham maddelerden gofret tabakalarının pişirilmesi ve doldu- rulmasına ve çikolata kaplamaya kadar veriler artık her an kaydedilebilir, analiz edilebilir ve yorumlanabilir. Ayrıca, her üretim adımı için süreçle ilgili tüm veriler ve KPI’lar gösterge panoları aracılığıyla görselleştirilir. Bu, her operatörün ilgi- li işlemin ne kadar iyi performans gösterdiğini görmesine ve gerektiğinde gerekli eylemi yapmasına olanak tanır. Bu, daha yüksek performans ve süreçlerin optimizasyonu ile sonuçlanır. Kägi, Bühler Insights’taki verileri birbirine bağ- layarak ve görselleştirerek, Genel Ekipman Verimliliğinde (OEE) %5 ila %8 arasında bir artış görmeyi bekliyor.” Pascal Grin ise “Verileri zaten gerçek zamanlı olarak kul- lanıyoruz ve çalışanlarımız kalitedeki dalgalanmalara anında