BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

42 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 A new phase has been entered in the “Aliağa Biscuit Wheat” project, which Ülker, Türkiye’s leading food company, started in 2007 with the Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institute in order to develop a wheat type suitable for biscuit flour production for the sustainable supply of raw materials. The wheat that was planted last year on 80 thousand decares of land in ten cities, includingAnkara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ and Çorum, was gathered in Ül- ker Ankara Flour Factory after the harvest this year. Wheats were prepared to be included in the recipes of Ülker's products such as Pötibör, Halley, Çizi, Çubuk Kraker, Dokuz Kat Tat, O’lala and Dankek. As of October for the first time, products containing Aliağa Biscuit Wheat began to take their place on the shelves. SUSTAINABLE AGRICULTURAL PRACTICES ARE VERY IMPORTANT Pointing out that environmental problem such as climate change and the accompanying water stress put pressure on Aliağa Biscuit Wheat met with Ülker products Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Ülker ürünleriyle buluştu Türkiye’nin önde gelen gıda şirketi Ülker’in sürdürülebilir ham madde tedariki için bisküvilik un üretimine uygun buğday türü geliştirmek amacıyla 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslara- rası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle başlattığı “Aliağa Bisküvilik Buğday” projesinde yeni bir aşamaya geçildi. Geçen yıl Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum olmak üzere on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın ardından Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Ülker’in Pö- tibör, Halley, Çizi, Çubuk Kraker, Dokuz Kat Tat, O’lala, Dankek gibi ürünlerinin tariflerine girmek üzere hazırlandı. İlk kez ekim ayı itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın içinde yer aldığı ürün- ler raflarda yerini almaya başladı. SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM UYGULAMALARI ÇOK ÖNEMLİ İklim değişikliği ve beraberinde getirdiği su stresi gibi çev- resel sorunların, küresel gıda sistemlerinin üzerinde baskı Aliağa Biscuit Wheat, developed as a result of the work carried out by Ülker, Türkiye’s leading food company, with the Bahri Dağdaş International Agri- cultural Research Institute since 2007, met with Ülker products. Ülker aims to secure its raw material sup- ply for many years by continuing its efforts to devel- op new wheat seeds in the upcoming period. Türkiye’nin lider gıda şirketi Ülker’in, Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Ülker ürünleriyle buluştu. Ülker önümüzdeki dönemde de yeni buğday tohumu geliştirme çalışmalarına devam ederek ham madde tedarikini uzun yıllar güvence altına almayı hedefliyor. Mete Buyurgan CEO Ülker