BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

47 INTERVIEW • RÖPORTAJ BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 ural and fresh Turkish flavors with high-quality chocolate vari- eties. Patiswiss, which was created by an artist’s loving hands, has always enjoyed bringing this love to the hearts of choco- late lovers and making them happy. Established as a boutique chocolate production house, Patiswiss Handmade Chocolates turned into a chocolate factory with a total indoor area of 8500m² in January 2020, blending the handmade productions of experienced crafts- men with its 2 factories, producing at high food safety and quality standards. Today, by including additional product fami- lies such as cream-paste, and granola-muesli, it has more than 400 product types under 12 main categories in its portfolio in- cluding cakes, muffins, and cookies. In addition, it continues its cooperation with many companies also by supplying the raw materials of its industrial chocolate and products. What sets you apart from your competitors? Can you share your success story with us? We started to compete with the giant companies of the world in chocolate with the distinct perspective we brought from the raw material to the packaging of the products we pro- duce. The initiatives we have taken are of great importance for us to come today. I am quite sure that my bravest initiatives throughout 35 years have brought me here. Currently, I am the CEO of a company that can produce million-dollar ideas, employs 550 personnel, 70 percent of who are women, and competes with the giant companies of the world. The majority of innovation in the food industry in Türkiye is being carried out in the packaging section, which is considered product differentiation. One should emphasize that a significant rate of new product launches are variants of already existing products rather than ‘real’ innovations. To guarantee more shelf kakao çekirdeğinden nasıl mucizeler yaratılabileceğini gözler önüne sermiştir. Bir sanatçının sanatını aşkla icra ettiği ellerden çıkan Patiswiss, bu aşkı çikolata severle- rin kalplerine taşımaktan, onları mutlu etmekten her daim keyif almıştır. Butik çikolata üretim hanesi olarak kurulan Patiswiss Handmade Chocolates, Ocak 2020’de toplam 8500m² kapalı alana sahip, 2 fabrikası ile tecrübeli ustaların el ya- pımı üretimlerini harmanlayan, yüksek gıda güvenliği ve kalite standartlarında üretim yapan bir çikolata fabrikası- na dönüşmenin yanı sıra, krema-ezme, granola-müsli gibi ek ürün ailelerini de bünyesine alarak, pastalar, kekler ve kurabiyeler ile portföyünde 12 ana kategoride 400’ü aş- kın ürün çeşidi barındırıyor. Ayrıca endüstriyel çikolata ve ürettiği ürünlerin hammaddelerin tedariğini de sağlayarak birçok firma ile iş birliğini sürdürmektedir. Sizi rakiplerinizden ayıran fark nedir? Başarı hikayeni- zi bizimle paylaşır mısınız? Ürettiğimiz ürünlerin ham maddesinden ambalajına ka- dar getirdiğimiz farklı bakış açısıyla çikolatada dünya dev- leriyle yarışmaya başladık. Bugüne gelmemizde aldığımız inisiyatifler büyük önem taşıyor. 35 yılda aldığım en cesur- ca inisiyatiflerimin beni buraya getirdiğine eminim. Şu an milyon dolarlık fikirler üretebilen, yüzde 70’i kadın olmak üzere 550’den fazla çalışanı olan, dünya devleriyle yarışan şirketin CEO’suyum. Türkiye’de gıda endüstrisinde inovasyonun, büyük bir çoğunluğu paket alanında gerçekleştiriliyor ve bu da ürün farklılaşması olarak kabul ediliyor. Yeni ürün tanıtımlarının önemli bir kısmının ‘gerçek’ yeniliklerden çok, var olan ürünlerin çeşitleri olduğunu vurgulamak gerekir. Raflarda