BBM Magazine Issue-Sayı: 59 December - Aralık 2022

55 ARTICLE • MAKALE BBM / DECEMBER 2022 • ARALIK 2022 able and sustainable way. As Cargill Turkey, we carry out operations in Turkey, the Middle East and Africa, which we call the META region. We have been in Tur- key for 62 years. We produce in the fields of food, bio- industrial and animal nutrition in our four factories. “WE ENSURED UNINTERRUPTED FOOD SUPPLY” With our responsibility to ensure the continuity and safety of food during the pandemic period, we focused our priority on uninterrupted and trouble-free service, while keeping cost in the background. As Cargill Tur- key, we chose to carry a much higher inventory load than normal. Thus, we were able to manage fluctua- tions and risks arising from the supply chain by increas- ing our inventory amounts. In this way, we ensured un- interrupted food supply.” According to Çekiç, emphasizing that food produc- tion is a sensitive business, one of the most sensitive and important criteria is ensuring traceability and es- tablishing the technological infrastructure and system in the best way. Çekiç said, “We deliver the products we produce in our Balıkesir Turyag factory to our cus- tomers in the healthiest way possible, without break- ing the cold chain and by following them with digital solutions throughout the whole process. We have re- cently received a ‘Reliable Supplier’ certificate for our factories in Balıkesir and Orhangazi. Food companies have a separate responsibility to ensure food safety and sustainability and to offer all types of food to the “GIDA TEDARIKINI KESINTISIZ SAĞLADIK” Pandemi döneminde gıdanın sürekliliğini, güvenliğini sağlama sorumluluğumuzla, önceliğimizi kesintisiz ve sorunsuz servise odaklarken maliyeti ikinci planda tuttuk. Cargill Türkiye olarak, nor- male göre çok daha yüksek envanter yükü taşımayı tercih ettik. Böylece tedarik zincirinden kaynaklı dalgalanma ve riskleri envan- ter miktarlarımızı artırarak yönetebildik. Bu sayede gıda tedarikini kesintisiz sağladık. Gıda üretimi hassas bir iştir. En hassas ve önemli kriterlerden biri de izlenebilirliğin sağlanması ve bu konuda teknolojik altyapının ve sistemin en iyi şekilde kurulmuş olmasıdır. Balıkesir Turyağ fab- rikamızda ürettiğimiz ürünleri soğuk zinciri kırmadan ve tüm süreç boyunca dijital çözümlerle takip ederek müşterilerimize en sağlıklı şekilde ulaştırıyoruz. Kısa bir süre önce de Balıkesir ve Orhanga- zi’deki fabrikalarımız için ‘Güvenilir Tedarikçi’ sertifikası aldık. Gıda güvenliğini ve sürdürülebilirliğini sağlamak, sofralara gıdanın her türünü eksiksiz sunabilmek için gıda şirketlerinin ayrı bir sorumlu- luğu var. Cargill bu sorumluluğu dünya ölçeğinde bir vizyon olarak benimsemiş durumda. Gıda güvenliğinin temelini oluşturan; soğuk zincir, sıcak zincir, doğru depolama, iyi planlama gibi pek çok kritik nokta bulunuyor. Bu zincirdeki bir yanlış, eksik veya hata durumunda gıdanın ziyan olması riski var. Dolayısıyla en sağlıklı koşulları yerine getirerek, gı- danın uçtan uca güvenliğini ve takibini sağlayarak zayiatı minimum seviyede tutmak konusunda büyük hassasiyet gösterdik. Gıdada ham madde taşımacılığı, gıda tedariki teknik bir uzmanlık ve kap- samlı bir yatırım gerektiriyor. Bu konuda her ürünün hangi koşullar- da taşınması gerektiğine dair mevzuatlar mevcut. Cargill’in kendi