BBM Magazine Issue-Sayı: 60 January - Ocak 2023

BBM • JANUARY - OCAK 2023 52 INTERVIEW • RÖPORTAJ and offers its products to the market so that the support from the public can reach the public and the end consumer again. Although the regulation of flour prices is not the only solution to control the price of bread within the scope of food infla- tion, the regulation has been successful in reducing the price of flour. Its advantage for the sector is that it is easier to ac- cess raw materials, and its disadvantage is that free-market competition cannot be achieved and companies cannot dif- ferentiate from each other. RESPECT FOR PEOPLE, ANIMALS, NATURE… We know how sensitive your company is to the environ- ment. What are you doing against global warming and towards a more sustainable world? Is it an environmental concern or a marketing strategy that more than 80% of your products are delivered unpackaged? Our company’s core values include respect for people, animals, and nature in short. The main source of all actions taken is based here. The fact that we ship more than 80% of our products unpackaged and in bulk with our 12 bulk trailers in our fleet provides benefits for na- ture and the creatures that consume our products in terms of food safety. It motivates us to talk about everything that provides goodness and benefit, rather than marketing and setting an example. We are happy when we are inspired by companies that provide similar benefits. I wish all of our business partners had a suitable infrastructure and we could deliver 100% of our products unpackaged. More- over, we are shaping our renewable energy proj- ect for global warming and a more sustainable world, and we aim to become a company that can meet its own energy needs as soon as possible. What are Toru Un’s priorities and works on food safety? As Toru Un, our priority in food safety is to always provide the “safe food” guarantee which is identified with our brand. In order to ensure our quality and food safety standards, which are also proven by ISO Food Safety Certificates, we continue our audits and constantly invest in infrastructure development. We review and update the regulatory and preventive activities, and in this way, we have created a cor- porate culture. We are well aware that food safety cannot be ensured only by measures on our campus. We carefully yerini bulabilmesi motivasyonuyla regülasyon kapsamında da üretimlerine devam ederek, kamudan gelen desteğin tekrar kamu ve son tüketiciye ulaşabilmesi için ürünlerini piyasaya arz etmektedir. Un fiyatlarının düzenlenmesi, gıda enflasyonu kapsamında ekmek fiyatının kontrolü için tek çare olmasa da düzenleme, un fiyatını düşürme konusunda başarılı olmuştur ve devam etmektedir. Sektör için avantajı, hammaddeye ula- şımın kolaylaşması, dezavantajı ise serbest piyasa rekabeti- nin edilemeyip firmaların birbirinden farklılaşamamasıdır. İNSANA, HAYVANA, DOĞAYA SAYGI… Firmanızın çevre konusundaki hassasiyetini biliyoruz. Küresel ısınma ve daha sürdürülebilir bir dünya için ne- ler yapıyorsunuz? Ürünlerinizin %80’inden fazlasının torbasız olarak teslim edilmesi bir çevre hassasiyeti mi yoksa bir pazarlama taktiği mi? Firmamız temel değerlerinde insanlara, hayvanlara, kısa- ca doğaya saygı vardır. Alınan tüm aksiyonların temel kaynağı buraya dayanıyor. Filo- muzda bulunan 12 adet silobas ara- cımızla, %80’den fazla ürünümüzü ambalajsız, dökme olarak sevk ediyor olmamız doğaya ve ürünlerimizi tüketen canlıla- ra gıda güvenliği açısından fayda sağlamaktadır. Pa- zarlamadan ziyade, iyilik ve fayda sağlayan her şeyin konuşulması, örnek olması bizi motive ediyor. Biz de benzer faydaları sağlayan firmalardan il- ham aldığımızda mutlu olu- yoruz. Keşke fırsat olsa, tüm iş ortaklarımızın alt yapıları elverişli olsa da %100 oranında ürünlerimizi ambalajsız olarak tes- lim edebilsek. Bunun yanında küresel ısınma ve daha sürdürülebilir bir dünya için yenilenebilir enerji projemizi şekillendiriyo- ruz ve en kısa zamanda, enerji konusunda kendi ihtiyacını karşılayabilen bir firma olmak hedefindeyiz. Toru Un olarak gıda güvenliği konusundaki önceliğiniz ve çalışmalarınız nelerdir? Toru Un olarak gıda güvenliği konusunda önceliğimiz, markamız ile özdeşleşen “güvenli gıda” garantisini her zaman sağlamaktır. ISO Gıda Güvenliği Sertifikaları ile de kanıtlanmış olan kalite ve gıda güvenliği standartlarımızı sağlamak adına denetimlere devam ediyoruz ve altyapı gelişimine sürekli yatırım yapıyoruz. Düzenleyici ve önleyici faaliyetleri gözden geçirip güncelliyoruz ve bu şekilde bir kültür oluşmasını sağladık. Gıda güvenliği yalnızca kendi kampüsümüzdeki önlemlerle sağlanamayacağının farkın-